Probeer stamppot een keer met paddenstoelen MAKKE UJK ZUURKOOLSTAMPPOT MET PADDENSTOELEN HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 45 g borer 100 ml halfvolle melk 2 el mosterd 75 g Parmig'arto Reggiano poeder (hakje 90 g) pureestamper 3 tenen knoflook 1.2 kg iets kruimige aardappelen 750g verse zuurkool Ischool) 4 uien 1 bakje verse drogon (15 g) 4C0g padden stoelen voor pasta Ischool 203 g) 1 Pe de knoflook. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en doe in een pan met water. Kook samen mer 2 teren knoflook en evenr_eel zout in 20 min. gaar. 2 Speel orderrussen de zuurkool In eer. zeef onder koud stromend water. Kook 15 min. in een laagje water op dag vuur. 3 Sni jd ordertussen de rest van de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Snijd de blaadjes van de dragon fijn. Halveer de kastanje- champgrons u r de paddensroelenmix. 4 Verhit 15 g boter in een hapjespan en bak de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de helft van de dragon en alle pad denstoelen toe en bak 5 min. op boog vuur. Breng op smook met peper en eventueel zout. 5 Verwarm de melk in een steelpan (of in de magnetron). Giet de aardappelen met de knoflook af. doe terug In de pan en stamp fijn mer de pureestamper Gierde zuurkool aren meng samen melde melk, mosterd Parmigiano Reggianopoeder, de rest van de boter en de rest van de dragon door de puree. Serveer de zuurkoolstamppot mer de gebakken paddenstoelen. BEVATPP 460KCA1 I :8GEtWIT| 16GVE' WWVAN lOGVtRZ I 5S G KOOHYCSATEN 2.4GZOU! I 13GVÏZEIS I PRIJS -P €3 40 ZON OCR VUIS/VtS I OUmNVRU TIP Je kunt de verse drogon ook vervangen door 2 tl gedroogde dragon.

Allerhande | 2017 | | pagina 32