RODEKOOL-KNOL-
SELDERIJSTAMPPOT
30 allerhande
MAKKELIJK
HOOFDGERECHT - 4 PE RS. - 30 MIN.
1 kg iels kruimige 300 g gesneden
aardappel en
600 g knolselderij
2 friszoete,
aromatische appels
(bijv. elstor|
2el|okjf|olie
radekcol (zak,
AH Biologisch)
150 g Goudse
komijnekaas
belegen 48- (stuk)
150 ml haldolle melk
pureeyamper
1 Schil de aardappelen en snijd in gelijke
stukken. Doe 'neen rui me pan en kcok inwater
met eventueel zcuf in 20 min. gaar. Schil de
krvdseJdenj, snijd ins'..«kenen -ceg de laarsfe
10 min. foeaan deoardappelen.
2 Was orde rassen de appels en snijd in
kwarten. Verw' jrier her kbkhuis en snijd hei
ongeschilde vruchtvlees in blokjes van 1 cm
(bru noise).
3 Verh i de ol e in een pan en bak de rcdekccl
en appel 5 min. Draai het vuur laag. voeg 50 ml
water tce en laaf 5 min. op loog vuur stoven.
4 Sni jd ondertussen de koos in bbkjes van
een xh cm. Verwarm de melk in een steelpan
(cr in de magretron)Giet de aardappelen en
knclsedenj af, vang 50 ml kcokvcchtopen
stampfiin met de p..reesfamper, iVeng de
melken her opgevangen kockvcchi erdoor
5 Voeg de kaas toe en verwarm 2 min. al
roerend op middelhoog vuur. Zet hef vuur uif
en roer hei rcdekcolappelmergse! voorzichtig
daar de puree. Brerg op smaak mer peper en
eventueel zout.
O Zien hoe je het beste brunoise kunt
snijden? Bekijk de instructievideo op
ah.nl/allerhande/brunoise.
BEVAT P.P. 460KCAi I 20GEIW I 15GVET,
WARWMóGVSC I S5G«DOIMYl)SAI&N
lGZOUJl 13G«E15 I PRUSFR. 1 55
