'WE PLUKKEN DE SINAASAPPELS
EN MANDARIJNEN PAS
ALS DE SMAAK PERFECT IS'
CARLOS MARTIN
De sinaasappels en mandarijnen van Albert Heijn
worden met liefde geteeld door Carlos Martin van het
Spaanse bedrijf Martinavano. 'Dat doen we al 56 jaar.'
ALLEEN BIJ ALBERT HEIJN
DERDE GENERATIE
/Vin hel eind van dc dag kijkt Carlos
Martin met een tevreden glimlach uit
over dc Mas-de-Movaplantage, zo'n
vijftien kilometer ten noordwesten van
Valencia, aan dc oostkust van Spanje.
I)c mandarijn- en sinaasappelbomen
krijgen het laatste beetje zonlicht van
die dag. 'Ik houd niet alleen van het fruit
dat we hier telen. Kijk eens om je heen,
hel is hier toch prachtig? Dat vinden
we al decennia lang: inmiddels staat de
derde generatie hier aan het roer. We
zijn nog steeds een familiebedrijf.'
HET IDEALE KLIMAAT
'Dc dagen zijn warm, de nachten soms
koud: ideale omstandigheden voor
citrusfruit. I let klimaat is bepalend voor
de kleur, zuurgraad en smaak. Overigens
kwamen sinaasappels en mandarijnen
"pas" vanaf de 16c eeuw naar Europa,
dankzij dc Portugezen. Oorspronkelijk
komen dc vruchten uit het zuidoosten
van China en het noorden van India.
PLUKKEN OP HET JUISTE MOMENT
'Das als dc sinaasappels en mandarijnen
precies goed smaken, worden ze geplukt.
I loc wc dat weten? Ce woon. door te kijken,
te procsen en het suikergehalte te meten.
We weten van elk type precies wanneer die
het lekkerst is. Dat moet ook wel: we telen
acht verschillende soorten, die allemaal op
een ander moment in hel seizoen rijp zijn.
In januari ligt de clcmcnvilla-mandarijn m
de winkel, want dan is juist deze soort op
z'n best. Dc oogstperiode start eind
september. Itegin oktober. Binnen sier
dagen na de pluk liggen de mandarijnen in
dc ssinkels. Ze worden 's ochtends geplukt,
's middags verpakt en 's nachts worden ze
vervoerd naar Nederland.'
GOED VOOR JE
'Bijzonder toch, dat de Nederlanders al
sinds I960 "mijn" mandarijnen eten?
I let is een heel lekkere manier om
vitamine C binnen te krijgen. I n ze zijn
nog populair ook. want ieder van jullie
schijnt er 4 kilo per jaar van te eten.
Wil je weten woor
jouw sinoosappels
en mandarijnen
vandaan komen?
Ga naar ah.nl/
herkomst.
allerhande
