'Brood is prima, maar kies
wel voor volkoren'
Overstappen naar een gezonder
eetpatroon? Dat kan al tijdens je
ontbijt en lunch, zegt diëtist Wincke
Rcmijnsc. 'Ze leveren de energie
om de dag door te kunnen.'
Wineke Pemijnse
werkt als beieids-
odviseur kwaliteit bij
de Nederlardse
Vereniging tan
Diëtisten.
allerhande 109
KIES VOOR VOLKOREN Brood is voor
veel mensen het hebngrijksre onderdeel van
hetcctr/jren de lunch. fVima, moor kies wel
voor volkorenbrood Doarin zitten meer vezels
don in wit of bruinbrood. Het z<f zo: een
graankorrel bestaat uiteen meeikem. zemel
en kiem. In de zeme! en kiem zitten de meeste
vezels en voedingsstoftenVcor volkorenmeel
werdt de hele graankorrel gebruikt, voor wit-
en fcru rfcrocd alben de gemalen meeikem
VWkoren is een beschermde term. Als dat
op een verpakking staat, meet er ook echt
volkorenmeel in zitten Het advies van het
Voedingscentrum bidt 4-5 sneden volkoren
brood per dog vcor vrouwen en 6-8 sneden
voor mannen.'
MÉÉR GROENTE, MÉÉR FRUIT
'Aangeroden wordr om per dag 250 gram
groene en 2 ponies fruit te eten, maar lang
niet iedereen haak dat. Door groene en fruit
oan je ontbijt en lunch toe e voegen, kom e
makkelijker aan die oanbsvclen hoeveelheden.
Dat hoeft niet vee! tijd te kosten. Vervang je
zcete beleg b(voorbeeld eens docr plakjes
banaan, appel cf aardbei Of kleed e boter
ham extra aan mer sla, komkommer, remaar.
paprika, gebakken champignons of avocoda.
Of eet ze er las bijGroenten over bij de
avondmaaltijd? Bak er een greenteomeler
van, voor de volgerde dag bij de lunch.
GEEN BROOD, MAAR ONTBIJTGRANEN
'Seeds meer mensen ontb en met orrbi tgranen,
zcals muesl en cornftar.es. Over her algemeen
krijg je met onrbjtgranen meer cabrieen
binnen en voak cok meer suiker dan met een
volkorenboterham. Ook zitten er minder vezels
in. Vervang de gesuikerde cnrbjtgrorven door
muesl i waaraan e zeh rag vers fruit en noten
toevoegt.'
