I fcS,
PLamlig
Blehtip
MAKKELIJK
EENDENHAASJES
MET KERSEN-BIERSAUS
allerhande 91
Je kunt stap 1 tot twee
dagen van tevoren
voorbereiden. Maak
de saus af (stap 2)
terwijl je op het laatst de
eendenhaasjes bakt.
Lindemans Kriek
Pittig lambiekbier
waaraan vers krieken-
sap is toegevoegd.
De zuurzoete kersen-
smaak sluit perfect
aan bij de eend met
kersen-biersaus.
i-
LAND/PLAATS
België/Vlezenbeek
PRIJS 25 cl 1.39
h
t Wl
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 pot kersen zonder pit op siroop (350 g)
1 sjalot
1 00 g boter
25 g bloem
3 takjes tijm (bakje 15 g)
250 ml kriek (kersenbier)
3 el ahornsiroop (fles 250 ml)
12 eendenhaasjes
O Laat de kersen uitlekken en vang de siroop
op. Snipper de sjalot. Verhit 25 g boter in
een steelpan en fruit de sjalot 3 min. Voeg de
bloem toe en laat al roerend in 5 min. op laag
vuur garen. Voeg al roerend met een garde de
takjes tijm, het bier, de helft van de kersen en
alle kersensiroop toe. Laat op laag vuur 10 min.
inkoken. Roer regelmatig. Schenk de saus door
een bolzeef en doe terug in de pan.
0 Voeg 50 g boter, de rest van de kersen en
de ahornsiroop toe aan de saus en breng op
smaak met peper en eventueel zout.
0 Bestrooi de eendenhaasjes met peper
en zout. Verhit de rest van de boter in een
koekenpan en bak de haasjes op hoog vuur
in 30 sec. per kant goudbruin. Serveer met de
saus. Lekker voor erbij: tricolore vlechtbrood
(AH Feestfavoriet).
BEVAT P.P. 465 KCAL 31 G EIWIT 22 G VET,
WAARVAN 14 G VERZ. 33 G KOOLHYDRATEN
555 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 4.15
VOORAF TE MAKEN
