5
Feesfavoret
Plmtnlnjg
KIERN j-T
70°CV
MAKKELIJK
PORCHETTA MET
OVENAARDAPPELEN
allerhande 71
E3
AH Feestfavoriet
Porchetta
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 15 MIN.
70 MIN. OVENTIJD 10 MIN. WACHTTIJD
1 kg rosevalaardappelen
2 takjes rozemarijn (bakje 15 g)
1 tl venkelzaad (strooier, Verstegen)
2 el olijfolie
1 porchetta (varkensvlees,
1080 g, AH Feestfavoriet)
lage ovenschaal
vleesthermometer
O Verwarm de oven voor op 180 °C.
Boen de aardappelen schoon en snijd ze
in 8 parten. Snijd de naaldjes van de
rozemarijntakjes fijn. Meng de aardappel
met de rozemarijn, venkelzaad en olijfolie.
Doe in lage ovenschaal.
O Leg de porchetta op een ovenrooster iets
boven het midden van de oven. Steek de
vleesthermometer, ingesteld op 70 °C, in het
midden van het vlees. Zet de aardappelen
na 35 min. onder het vlees in de oven.
Neem het vlees na weer 35 min. uit de oven
en laat afgedekt met aluminiumfolie 10 min.
rusten. Zet de oven uit, maar laat de aard
appelen nog in de oven staan.
O Snijd het vlees in plakken en serveer met
de aardappelen.
BEVAT P.P. 510 KCAL 26 G EIWIT 33 G VET,
WAARVAN 12 G VERZ. 26 G KOOLHYDRATEN
379 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.80
VOORAF TE MAKEN
OVEN
TIP In plaats van rosevalaardappelen
kun je ook pommes gourmandine
(AH Excellent) gebruiken.
Je kunt stap 1 van
dit gerecht vier uur
van tevoren maken.
Bewaar tot gebruik
afgedekt in de koelkast.
