Ptannüig
v
«HjP V V
fVA 'AA A AkAwA"A"A"A"A"A*A*
'AAA'AA'
■f "it#
AA if
KOOK DE COVER
Daar is-ie dan. Ons paradepaardje
deze kerst. Met chocolade, mascarpone,
en als finishing touch aardbeien
en frambozen.
MAKKELIJK
BROWNIETAART MET MASCARPONE EN ROOD FRUIT
4 allerhande
NAGERECHT - 20 PERS. - 45 MIN. 35 MIN. OVENTIJD 3 UUR WACHTTIJD
Je kunt de taart tot en
met stap 2 twee dagen
van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt
buiten de koelkast.
225 boter extra om in te vetten
200 g pure chocolade 72
(in stukjes)
4 eieren
250 g donkere basterdsuiker
150 g kristalsuiker
270 g patentbloem
40 g cacaopoeder
500 g mascarpone (zachte roomkaas)
100 g chocoladeglazuur
(zakje, Dr. Oetker)
500 g aardbeien
150 g frambozen
2 springvormen (0 18 cm)
bakpapier
O Verwarm de oven voor op 170 °C. Smelt
de boter op laag vuur in een steelpan samen
met de chocolade. Zet het vuur uit voordat de
boter en chocolade helemaal gesmolten zijn.
De restwarmte zorgt ervoor dat alles goed
smelt. Roer door.
Mix de eieren met de basterd- en kristal
suiker en een snuf zout met een mixer in
4 min. tot een luchtige, lichtbruine massa.
Zeef de bloem en de cacaopoeder erboven
en spatel door elkaar. Spatel het boter-
chocolademengsel erdoor.
Bekleed de bodem van beide springvormen
met bakpapier en vet de randen in met boter.
Verdeel het beslag over de 2 vormen en bak
35 min. in het midden van de oven. Neem uit
de oven en laat in de vorm 3 uur afkoelen.
Neem de brownies uit de vorm en leg er
een op een platte schaal. Doe de ring van
de springvorm er weer omheen. Schep de
mascarpone op de brownie en strijk glad.
Leg de andere brownie er omgekeerd boven
op, met de vlakke kant boven. Duw licht aan.
Verwijder de ring van de springvorm. Smelt het
chocoladeglazuur volgens de aanwijzingen
op de verpakking, schenk over de taart en
laat over de randen lopen. Was de aardbeien
en verwijder de kroontjes. Leg de aardbeien
en frambozen op de taart en serveer.
BEVAT P.P. 425 KCAL 6 G EIWIT 27 G VET,
WAARVAN 17 G VERZ. 38 G KOOLHYDRATEN
65 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 1.05
VOORAF TE MAKEN
OVEN
TIP Breng de mascarpone op smaak met
koffiepoeder of gepureerd fruit. Ook kun je
variëren met de topping: karamelpopcorn,
chocoladekrullen of ander (rood) fruit kan ook.
