Plunnwng
15
SubHelfMs
Je kunt dit gerecht
t/m stap 2 een
dag van tevoren
maken. Bewaar
afgedekt in
de koelkast.
MAKKELIJK
GEROOKTE-
ZALMBONBON
48 allerhande
-
AH Excellent
Selectie Touraine
Sauvignon Blanc
DRUIVENRAS
MIN.
VOORGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
!/2 bakje bieslook (a 25 g)
V/ friszoete appel (bijv. elstar)
150 g rauwkostmix radijs (zakje)
2 el Griekse yoghurt
2 el mayonaise
200 g gerookte zalm
40 g rucola (zakje, AH Biologisch)
1 el olijfolie frisse citroen
(flesje 250 ml, AH Excellent)
4 kopjes of kommetjes (0 8 cm, hoogte 4 cm)
vershoudfolie
O Snijd de bieslook fijn en houd V achter.
Rasp de appel met schil. Meng de bieslook,
appel, rauwkost, yoghurt en mayonaise
door elkaar en breng op smaak met peper
en eventueel zout.
O Leg een een stuk vershoudfolie in elk kopje.
Verdeel de plakjes zalm over de kopjes.
Zorg ervoor dat de onderkant en zijkanten
goed bedekt zijn. Verdeel de rauwkost erover.
Vouw de randen over de vulling zodat de
vulling bedekt is. Vouw de folie erover en
draai als een toffee strak dicht. Bewaar de
zalmbonbon in de vershoudfolie tot het
serveren in de koelkast.
O Verdeel de rucola over de borden en
besprenkel met de olie. Leg de zalmbonbons
erop en garneer met de rest van de bieslook.
BEVAT P.P. 220 KCAL 14 G EIWIT 16 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 4 G KOOLHYDRATEN
605 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 3.05
GLUTENVRIJ VOORAF TE MAKEN
Ti>l
De rokerige smaak en
vettige structuur van
de zalm krijgen in dit
gerecht een verfrissende
oppepper van de appel,
radijs en yoghurt. Daarbij
past frisse witte wijn met
een subtiele fruitsmaak.
In de Loire maken ze
zulke wijn van de
sauvignon blanc-druif.
Tintelfrisse wijn uit de
Loire, hetoergebied
van de sauvignondruif.
Subliem bij de zilte
smaak van de zalm en
de crispy rauwkost.
sauvignon blanc
LAND/STREEK
Frankrijk/Loire
PRIJS 6.99
