MAKKELIJK
CHOCOLADEMOUSSE
180 allerhande
VOORAF TE MAKEN
NAGERECHT - 12 PERS. - 15 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
300 g pure chocolade 180 g chocolade
72% glühwein (reep,
500 g ricotta Tony Chocolonely)
400 g crème fraïche 1 doosje amandelen
(beker 200 g) karamel-zeezout
2 el bruine suiker (AH Feestfavoriet)
O Breek de pure chocolade in stukjes in een
hittebestendige kom die in een steelpan past.
Breng een laag water aan de kook in een
steelpan, zet de schaal met chocolade erop
en laat smelten. Zorg dat het water de schaal
niet raakt (au bain-marie).
O Meng in een kom de ricotta, crème fraïche
en suiker met een mixer tot een egaal mengsel.
Spatel de gesmolten chocolade erdoor tot
een egale mousse. Hak de glühwein-chocola-
de in stukjes en schep door de mousse.
O Schep de mousse in een serveerschaal
en zet minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast.
Garneer de mousse met de amandelen en
serveer.
0 Op ah.nl/allerhande/au-bain-marie
laten we je zien hoe je chocolade au
bain-marie smelt.
BEVAT P.P. 475 KCAL 9 G EIWIT 36 G VET,
WAARVAN 22 G VERZ. 26 G KOOLHYDRATEN
120 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
Probeer ook eens
de kant-en-klare
AH Feestfavoriet
Witte-chocolademousse.
Je kunt deze mousse
twee dagen van
tevoren maken.
Bewaar afgedekt
in de koelkast.
