Plmuürug
r
MAKKELUK
VENKEL-SINAASAPPEL
SALADE MET OREGANO
TIP De rest van de kruiden uit de mix zijn lekker
bij aardappelen uit de oven of bij de porchetta
van pag. 71.
allerhande 141
Je kunt deze
salade t/m stap 2
een halve dag van
tevoren maken.
Bewaar afgedekt
in de koelkast.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 kleine teen knoflook
6 takjes oregano (alleen de blaadjes,
bakje 20 g, Italiaanse kruidenmix)
3 handsinaasappels
3 el extra vierge olijfolie
2 venkelknollen
1 bosje radijs
O Snijd de knoflook heel fijn en de helft
van de oreganoblaadjes in reepjes.
Boen 1 sinaasappel schoon, rasp de oranje
schil en pers de vrucht uit. Klop de knoflook,
oregano, het sinaasappelrasp, het sinaas
appelsap en de olie tot een dressing. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
O Snijd met een scherp mes de schil en het
witte vlies van de andere sinaasappels en snijd
het vruchtvlees in plakken van een V2 cm breed.
Snijd de stelen en een stukje van de onderkant
van de venkelknollen, halveer in de lengte,
verwijder de harde kern en snijd in zo dun
mogelijke reepjes. Snijd de radijs in plakjes.
O Schep de dressing, sinaasappel, venkel
en radijs door elkaar. Verdeel de rest van de
oreganoblaadjes erover.
BEVAT P.P. 175 KCAL 3 G EIWIT 11 G VET,
WAARVAN 1 G VERZ. 13 G KOOLHYDRATEN
25 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.05
VEGETARISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
ONLINE FAVORIET
TIP Lekker met in ringetjes gesneden rode
peper en gerookte makreel. Je kunt deze salade
dan ook als voorgerecht serveren.
M.
