7
- 8 mi
c7eedt§MMOdet
Pümrwng
Romig rond
'Wgnngp
■J
MAKKELIJK
MINIQUICHES
MET TRUFFELBRIE
allerhande 107
AH Feestfavoriet Truffelbrie
Je kunt de quiches vier
dagen van tevoren
bereiden. Neem ze
dan al na 20 min.
de oven, laat
afkoelen en bewaar
ze afgedekt en in de
vorm in de koelkast.
Verwarm voor
serveren 15 min. in
een voorverwarmde
oven op 175 °C. Dek
af met aluminiumfolie
als de quiches te
donker worden.
Bij romige gerechten
passen ronde wijnen die
zacht aanvoelen in de
mond, zoals chardonnay
uit zonnige landen.
Omdat truffel het gerecht
een intens, aards aroma
geeft, kan er goed een
wijn met een rijpe smaak
bij. Deze Casillero heeft
in een eikenhouten vat
gerijpt en is daardoor
extra zwoel.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
25 g boter
400 g fijngesneden prei (zak 200 g)
1 rol bladerdeeg (270 g, koelvers)
3 eieren
125 g crème fraïche
A tl nootmuskaat
200 g truffelbrie (AH Feestfavoriet)
2 tl olijfolie met truffelaroma (fles 250 ml)
12 semi-gedroogde tomaten
40 g waterkers (zakje)
4 quichevormen (0 12 cm, ingevet)
O Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit
de boter in een koekenpan en bak de prei op
laag vuur 10 min. Bekleed ondertussen de
quichevormen met het bladerdeeg.
0 Klop de eieren los met de crème fraïche,
nootmuskaat en peper en eventueel zout.
Snijd de truffelbrie in stukjes. Verdeel de prei
over de quichevormen. Schenk het eimengsel
in de vormen en verdeel de stukjes brie erover.
0 Bak de quiches in ca. 25 min. iets onder het
midden van de oven bruin en gaar. Besprenkel
vlak voor het serveren met de truffelolie en leg
de tomaten en waterkers erop.
BEVAT P.P. 685 KCAL 20 G EIWIT 54 G VET,
WAARVAN 29 G VERZ. 27 G KOOLHYDRATEN
745 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
ZONDER VLEES/VIS I VOORAF TE MAKEN
OVEN
Casillero del Diablo
Chardonnay reserva
Een volle Chileen,
met exotisch fruit en vanille.
Smaakt fantastisch bij de
smeuïge quiche met het
rijke aroma van truffel.
DRUIVENRAS
chardonnay
LAND/STREEK
Chili/Casablanca-,
Limari-, Rapel Valley
PRIJS 6.69
