ALLES OVER GEHAKT
MAKKELIJK
GEHAKTBALLETJES
MET CHAMPIGNONS
EN GNOCCHI
MAKKELIJK
MEATLOAF
MAKKELIJK
INDISCHE
GEHAKTBALLEN
allerhande 93
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g rundergehakt
30 g panko (Japans broodkruim)
50 ml melk
1 ei
2 tl oregano
3 el olijfolie
500 g gnocchi
2 uien
250 g champignons
240 g Boursin cuisine (bakje)
400 g wilde spinazie (zak)
1 Doe het gehakt in een kom en meng de
panko, melk, het ei en de oregano erdoor.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Draai 16 balletjes van het gehakt. Verhit
1 el olie in een hapjespan en bak de balletjes
in 6 min. rondom bruin.
2 Verhit ondertussen de rest van de olie in
een koekenpan en bak de gnocchi in 12 min.
op middelhoog vuur goudbruin en krokant.
Schep regelmatig om.
3 Snipper ondertussen de uien en snijd de
champignons in kwarten. Voeg de ui en
champignons toe aan de balletjes en bak
nog 4 min. Voeg de Boursin en de gebakken
gnocchi toe en verwarm nog 3 min.
4 Roerbak de spinazie 3 min. in de pan
van de gnocchi. Giet het overtollige vocht af
en schep de spinazie vlak voor serveren
door de balletjes met gnocchi. Lekker met
Parmezaanse kaas.
BEVAT P.P. 685 KCAL 30 G EIWIT 37 G VET,
WAARVAN 15 G VERZ. 55 G KOOLHYDRATEN
720 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.20
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP In plaats van panko kun je ook gewoon
paneermeel gebruiken.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
100 g Cheddar Tophat 48+ (kaas)
1 rode paprika
1 bakje salie (15 g)
500 g half-om-halfgehakt
100 ml tomatenketchup
1 ei
2 el paneermeel
150 g ambachtelijk gerookt ontbijtspek (pakje)
braadslee of ovenschaal
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snipper
de ui en rasp de cheddar. Halveer de paprika
in de lengte, verwijder de steelaanzet en
zaadlijsten en snijd in blokjes van 1 cm.
Snijd de helft van de salie in reepjes.
2 Doe het gehakt in een ruime kom. Voeg de ui,
kaas, paprika, saliereepjes, ketchup, het ei en
de paneermeel toe. Kneed door en breng op
smaak met peper en eventueel zout.
3 Bekleed de braadslee of ovenschaal met
bakpapier en leg de plakjes spek in een
rechthoek erin. Laat de plakjes iets overlappen.
Vorm een brood van het gehakt en leg dat in
het midden van het spek. Vouw het spek om het
gehaktbrood en bedek met de rest van de salie.
Bak ca. 45 min. in de oven. Serveer warm,
lauw of koud. Lekker met aardappelpuree
en sperziebonen.
BEVAT P.P. 590 KCAL 37 G EIWIT 43 G VET,
WAARVAN 20 G VERZ. 12 G KOOLHYDRATEN
1360 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 2.15
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
50 g ongezouten pinda's
1 sneetje witbrood
3 el ketjap manis
500 g half-om-halfgehakt
1 ei
2 tl sambal oelek
1 teen knoflook
4 el seroendeng
(geroosterde kokos met pinda's)
25 g boter
1 Hak de pinda's grof. Leg het brood (zonder
korst) in een diep bord en besprenkel met de
ketjap. Doe het gehakt met het ei in een kom.
Voeg het brood met ketjap toe en vervolgens
de sambal en gehakte pinda's. Pers de knoflook
erboven.
2 Kneed het gehakt tot het brood er gelijkmatig
doorheen is gemengd. Verdeel in 4 porties en
vorm er met vochtige handen 4 ballen van.
Doe de seroendeng in een diep bord en rol de
ballen er een voor een door.
3 Verhit de boter in een pan en braad de ballen
aan. Bak op laag vuur in 25 min. gaar. Keer
regelmatig. Draai het vuur de laatste 3 min. iets
hoger voor een knapperig korstje. Lekker met
nasi of bami.
Ga naar ah.nl/allerhande/vlees om te
zien hoe je de lekkerste gehakballen braadt.
BEVAT P.P. 510 KCAL 28 G EIWIT 38 G VET,
WAARVAN 16 G VERZ. 13 G KOOLHYDRATEN
1010 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 0.90
