5 X GEHAKTFEITEN
EINDELOOS VARIËREN
UIT DE OVEN
'WOENSDAG GEHAKTDAG'
VERBETERDE
RECEPTUUR
Rundergehakt en half-om-half-
gehakt lenen zich voor oneindig
veel gerechten, van soep
balletjes tot ovenschotels. Kies
voor het 'gewone' gehakt of voor
een magere, biologische of
vegetarische variant.
Kipgehakt leent zich vooral
voor heerlijke balletjes.
DE BETERE BAL
Smeuïg gehakt? Voeg
paneermeel of beschuit
toe en je gehaktballen
worden wat droger.
Mager gehakt?
Week witbrood in melk,
knijp het brood uit en
voeg toe aan het
gehakt. Voor smeuïge
gehaktballen!
Voor ovengerechten
wordt gehakt eerst in de
pan geruld om het los te
maken. Zo kun je het
vlees goed verdelen
over het gerecht. Voor
gehaktbrood hoeft dat
niet; dan wil je het vlees
juist als één geheel in
het gerecht verwerken.
Vroeger slachtten de slagers altijd
op maandag. Op dinsdag werd
het vlees verwerkt tot karbonaden
en riblappen. Bij het snijden en
uitbenen bleef er restvlees over.
Dat werd dan fijngemalen en op
woensdag als gehakt verkocht.
In 1949 won een slager een
slagzinwedstrijd met de slogan
'woensdag gehaktdag', waarna
de reclamewereld deze oppikte.
BEWAREN
Verpakt gehakt kun je gebruiken tot de THT-
datum, mits bewaard in de koelkast. Geopende
verpakkingen kun je maximaal 24 uur in de
koelkast bewaren. In de vriezer is gehakt
maximaal 3 maanden houdbaar. Laat het in 24
uur in de koelkast ontdooien, zodat het vers blijft.
schaal 250 g
3.00
SÉBASTIEN
RICHARD
verantwoordelijk
voor vlees bij
Albert Heijn
90 allerhande
NIEUW IN HET GEHAKTSCHAP: AH Excellent Rundergehakt.
Dit gehakt van hoge kwaliteit wordt gemaakt van het speciaal
geselecteerde deel van de rundernek en heeft geen onnodige
toevoegingen. Dit gehakt is los en rul van structuur, heerlijk sappig
van smaak en met minder dan 10% vet ook nog mager.
Lekker voor in de pasta of als basis voor een culinaire gehaktbal.
AH
Excellent
Rundergehakt
'We willen onze
klanten graag helpen
om een goede keuze
te maken. Daarom
hebben we de
receptuur van het
merendeel van onze
vleesproducten al
aangepast. Onder
andere van onze
worsten, hambur
gers, slavinken,
rundervinken en
schnitzels. Het vlees
blijft net als voorheen
van goede kwaliteit,
maar is nu bereid
zonder kunstmatige
aroma's en waar
mogelijk minder zout.
Het bevat nu dus
uitsluitend natuurlijke
kruiden en aroma's,
zoals citrusextract.
Onze vleesleveran
cier is continu bezig
met het zoeken naar
de beste smaakcom
binaties en werkt
samen met kruidenle
veranciers om tot de
lekkerste kruiding te
komen.'
