3X STROOIGOED
O JONY LIKES
VRAAG HET AAN...
COLETTE DE VOLDER
OOK EEN VRAAG?
allerhande 15
wortelkoekjes
speculaascupcakes
taaitaaipoppetjes
Content producer
Jony kan uren
scrollen door de
borden van haar
favoriete Pinners.
Wie zoet is, krijgt lekkers! Wil je in de sinterklaasstemming komen? Dan zit je met deze
3 recepten sowieso goed. En als je deze lekkernijen op pakjesavond serveert, wordt er
gegarandeerd aan de deur geklopt. Bekijk de receptvideo's op ah.nl/allerhande/videos.
1. Bec {Daisy and the Fox}
'Deze jonge foodblogger uit
Australië fotografeert de lekkerste
ontbijtjes... en meer.'
2. Marieke Verdenius
'Keukenspullen om hebberig van
te worden!'
3. beth kirby local milk
'Pie, pie en nog eens pie. Ik wil
ze allemaal maken én proeven.'
Allerhande's culinair coördinator Colette beantwoordt
vragen die we kregen op social media.
Moet ik groenten koken
voordat ik ze wok?
'Bij de meeste groenten is voorkoken niet no
dig. Zeker niet als je ze in kleine stukjes snijdt.
Maar spruitjes en sperziebonen, die vaak
worden gebruikt in wokgerechten, hebben een
langere garingstijd. Kook ze ca. 3 minuten en
spoel ze even onder koud water. Daarna kun
je ze met de andere groenten mee wokken.'
Hoe kan ik mijn restjes van de
vorige dag opwarmen?
'De magnetron is een goede optie, omdat
het gerecht snel wordt verwarmd zonder dat
het extra kleurt, zoals in de oven. Maar ook
in een (koeken)pan kun je restjes opwarmen.
Voeg dan 2 a 3 eetlepels water toe, zodat het
makkelijker opwarmt en minder snel aan
brandt. Het water zal weer verdampt zijn als
het gerecht warm is. Wil je een (oven)schotel
opwarmen, doe dit dan in de oven op een iets
lagere temperatuur dan waarop het gerecht
oorspronkelijk in de oven moest. Dek af met
aluminiumfolie, anders wordt het gerecht erg
donker van kleur.'
Welke pannen kunnen in de oven?
'Braadpannen van rvs of gietijzer zijn het
meest geschikt, daar kun je goed stoofvlees
in bereiden (zoals de gietijzeren pan van de
vivo-spaaractie, kijk op pag. 6-7). Maar in
een koekenpan kun je bijvoorbeeld ook een
eendenborst of biefstukje rustig laten doorgaren
in de oven, zonder dat je 'm uit de pan hoeft te
halen na het aanbraden. Let er wel op dat de
pan geen plastic of houten onderdeel heeft,
zoals een handvat.'
Brand los op Facebook,
Instagram, YouTube of WhatsApp.
