MAKKELIJK
GESTOOFDE KONIJNEN
BOUT MET STROOP
WILDE SMAKEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
2 UUR WACHTTIJD
4 konijnenbouten (op kamertemperatuur]
300 g sjalotten
40 g boter
3 tl gedroogde tijm
100 g gerookte magere spekblokjes
300 ml rode wijn
1 pot wildfond (380 ml)
2 el maizena
1/2 tl gemalen kaneel
3 el peren-appelstroop
1 Dep de konijnenbouten droog met keuken
papier. Halveer de sjalotten in de lengte.
2 Verhit de boter in een stoofpan met dikke
bodem. Bestrooi de konijnenbouten met de tijm
en bak eventueel in delen op middelhoog vuur
rondom bruin. Neem uit de pan en bestrooi met
peper en zout.
3 Bak de sjalotten en spek in het achtergebleven
bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Schenk de
wijn en wildfond erbij en breng aan de kook.
Voeg de bouten toe, zet het vuur lager, doe de
deksel op de pan en laat 2 uur zachtjes stoven.
4 Neem de konijnenbouten uit de pan. Roer
in een kopje de maizena met 3 el koud water
glad. Voeg de kaneel, stroop en het maizena-
papje toe aan de saus en laat al roerend in
3 min. inkoken tot hij lichtgebonden is. Leg de
0 konijnenbouten terug in de saus en warm nog
kort mee. Lekker met de aardappelpuree met
mosterd en verse kruiden van pagina 85
(betere basis) en gekookte haricots verts.
O BEVAT P.P. 445 KCAL 37 G EIWIT 21 G VET,
2 WAARVAN 9 G VERZ. 17 G KOOLHYDRATEN
z 890 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 6.65'
W.
STOVEN
(J
O
O
O
a
O
ONLINE FAVORIET
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE ALBERT
HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Zijn konijnenbouten in jouw Albert
Heijn niet (meer)verkrijgbaar? Kippenbouten
zijn in deze stoofschotel ook heel lekker. Die
uur.
hoef je maar 1 uur te stoven in plaats van 2
