MAAK KENNIS MET...
MAKKELIJK
PEPERNOTEN
allerhande 121
VEGANISTISCH I LACTOSEVRIJ
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
GEBAK - 10 PORTIES - 20 MIN.
1 UUR WACHTTIJD 20 MIN. OVENTIJD
75 gram patent tarwebloem
175 g roggemeel
1/2 tl zout
1 tl bakpoeder
1 tl koekkruiden
1 tl gemalen anijszaad
1 el appelazijn (natuurazijn)
150 ml ahornsiroop
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Zeef
de tarwebloem en het roggemeel boven een
beslagkom en voeg het zout, de bakpoeder,
koekkruiden en het anijszaad toe. Meng goed
zodat het bakpoeder gelijk verdeeld wordt.
2 Breng de azijn en ahornsiroop met 3 el water
aan de kook en meng door de bloem. Roer
door tot een stevig en plakkerig deeg. Vorm het
deeg tot een platte bal en wikkel in vershoud-
folie. Laat 1 uur rusten in de koelkast.
3 Rol het deeg uit tot een plak van 1/ cm dik.
Snijd er blokjes uit van 1/ cm. Duw de blokjes
tussen je duim en wijsvinger een beetje aan zo
dat je gladde pepernoten krijgt. Leg ze op een
met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca.
20 min. in het midden van de oven goudbruin.
BEVAT P.P. 125 KCAL 3 G EIWIT 1 G VET,
WAARVAN 0 G VERZ. 26 G KOOLHYDRATEN
140 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 0.40
TIP Kun je geen roggemeel vinden? Je kunt
ook dezelfde hoeveelheid volkorenmeel
gebruiken.
o
o
