ONTDEK DE TREND
2
8 IN BALANS
Hoeveel koffie en
water je gebruikt,
o hangt vooral af
van hoe sterk jij
je koffie het liefst
drinkt. Maar grof-
weg kun je de
volgende verhou
ding aanhouden:
30 g koffie per
500 ml water
(ca. 4 kopjes).
AH Excel
lent Perla
Kenia koffie
bonen
zak 500 g
6.99
ALBERT HEIJN
VERKOOPT KOFFIE
SINDS 1895
ZO ZET JE
SLOW COFFEE
JOOST
POLLMANN
koffiemelangeur bij
de Ahold Delhaize
Coffee Company
MAKKELIJK
SPECIALE KOFFIE MET
AMANDELLIKORETTE
TIP Liever alcoholvrij? Meng 2 tl karamel-
of notensiroop (fles 250 ml, Monin) met een
j/2 blikje gecondenseerde melk (a 397 g)
en voeg dit toe in plaats van de likorette.
AH Perla
snelfilter-
koffie
lichtgebrand
mokka
pak 250 g
€12.99
allerhande 115
co
O
O
O
O
O
O
se
se
<C
00
Mi
O
M
O
z
O
O
y
Met "slow coffee" wordt
bedoeld dat de kolf ie
zonder druk, en dus zon
der haast, wordt gezet. Je
maakt het bijvoorbeeld met
een koffiepot en een koffie
filter. Breng water aan de
kook en laat dit even staan.
Schenk een beetje water
door het filter en gooi dit
water weg. De eventuele
smaak van het filter komt
dan niet in je koffie. Doe
vervolgens de gemalen
koffie in het filter en schenk
er een beetje water over.
De aroma's komen dan
goed los. Doordat je water
gebruikt dat van de kook af
is, druppelt het langzaam
door het filter, wat zorgt
voor een optimale smaak.
Schenk vervolgens gelei
delijk de rest van het water
erbij, tot je de gewenste
hoeveelheid koffie hebt.
De Ahold Coffee
Company is Albert
Heijns branderij in
Zaandam, waar de
Perla-koffie wordt
gebrand. Albert Heijn
doet dit al ruim 120
jaar. Joost: 'De term
"slow coffee" is rela
tief nieuw. Het gaat
om koffie die lang
zaam wordt gezet.
Bijna als een ritueel.
Waarom? Lang niet
alle soorten koffie
bleken geschikt voor
de snelle manier
waarop espresso en
cappuccino worden
bereid. Vooral de
meer fruitige en frisse
koffiebonen verliezen
dan juist hun smaak,
die eerder zuur dan
fris wordt. Door deze
koffiebonen juist
"slow" te bereiden,
behouden ze hun
bijzondere smaak en
geniet je uiteindelijk
van de lekkerste kof
fie. Perla stemt haar
assortiment af op dit
soort trends en biedt
ook bonen en gema
len koffie met frisse
en fruitige tonen.'
NAGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
125 ml slagroom
500 ml filterkoffie
200 ml Warninks Almond dream
(amandellikorette)
4 wijnglazen
1 Klop de slagroom lobbig met een garde.
2 Verdeel de koffie over de glazen. Schenk
de likorette voorzichtig in de koffie. Schep de
slagroom erop en serveer.
BEVAT P.P. 260 KCAL 2 G EIWIT 17 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 17 G KOOLHYDRATEN
40 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
GLUTENVRIJ
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt in plaats van Warninks Almond
dream ook Amaretto gebruiken.
