Met rode biet in de
yoghurt heb je je
eerste portie groente
alvast binnen. En het
kleurt zo lekker roze!
DAGJE GROENTE
OCHTEND
MIDDAG
AVOND
MAKKELIJK
YOGHURT MET
RODE BIET, GRANOLA
EN HONING
MAKKELIJK
NAAN MET POMPOEN
SPREAD OF,PITTIGE
AVOCADO ÉN EI
MAKKELIJK
GEROERBAKTE PAKSOI
MET KIKKERERWTEN
EN KABELJAUW
allerhande 109
ONTBIJTGERECHT - 2 PERS. - 5 MIN.
LUNCHGERECHT - 2 PERS. - 15 MIN.
HOOFDGERECHT - 2 PERS. - 15 MIN.
200 g babybietjes 80 g granola vijg
naturel (bakje, en chocolade
koelvers, John's Farm) (pak 350 g)
250 g yoghurt Griekse 2 el vloeibare honing
stijl (pot 500 g,
AH Biologisch)
1 Snijd de bietjes in partjes. Verdeel de
yoghurt, granola en bietjes over 2 kommen.
Meng voorzichtig en besprenkel met de honing.
BEVAT P.P. 465 KCAL 12 G EIWIT 19 G VET,
WAARVAN 9 G VERZ. 59 G KOOLHYDRATEN
90 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.75
2 eieren
4 mininaans (pak
240 g, Patak's)
1/2 limoen
1 avocado
V tl chilivlokken
(strooier, Verstegen)
40 g waterkers
(zak 75 g,
AH Biologisch)
150 g verse groente
spread pompoen
(bakje, koelvers)
3 cm verse gember
1 teen knoflook
1 rode ui
1 paksoi (ca. 600 g)
2/ el sesamolie
(fles 250 ml)
1 pot kikkererwten
(350 g,
AH Biologisch)
2 el sojasaus
250 g kabeljauw
haasjes (schaal,
koelvers)
limoen
1 Kook de eieren naar wens in 6 min. zacht, in
7 min. halfhard of in 8 min. hard. Laat schrikken
onder koud stromend water en pel ze.
2 Verwarm de naans volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
3 Pers ondertussen de limoen uit. Snijd de
avocado overlangs doormidden, verwijder
de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit
de schil. Prak met een vork tot puree. Breng op
smaak met het limoensap, de chilivlokken en
eventueel zout.
4 Snijd de naans open. Beleg 2 naans met
de avocadopuree en wat waterkers. Beleg
de andere 2 met de pompoenspread en wat
waterkers. Halveer de eieren en leg op elke
naan een half ei. Lekker met extra chilivlokken.
Gouden regels voor een ei koken? Check
ah.nl/allerhande/ei voor de video. Eitje!
BEVAT P.P. 625 KCAL 20 G EIWIT 31 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 63 G KOOLHYDRATEN
615 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 3.20
ZONDER VLEES/VIS
TIP Je kunt de waterkers ook vervangen door
rucola.
1 Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook
fijn en de ui in dunne parten. Snijd de paksoi in
stukjes van 1 cm.
2 Verhit 1/ el olie in een wok en roerbak
de gember, knoflook en ui een min. Voeg
de paksoi toe en roerbak nog 4 min. Laat de
kikkererwten uitlekken en voeg samen met de
sojasaus in de laatste minuut toe.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie in
een koekenpan, bestrooi de kabeljauw met
peper en eventueel zout en bak in 5 min. op
middelhoog vuur gaar. Keer halverwege.
4 Verdeel de groente over de borden en leg de
stukjes kabeljauw erop. Snijd de limoen in
partjes en serveer erbij. Lekker met koriander en
cashewnoten.
BEVAT P.P. 450 KCAL 33 G EIWIT 21 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 25 G KOOLHYDRATEN
1260 MG NATRIUM 12 G VEZELS PRIJS P.P. 5.00
SNEL
LACTOSEVRIJ I AZIATISCH ROERBAKKEN
TIP Verhit sesamolie niet te lang, dan blijft de
bijzondere smaak het best behouden.
