15 MINUTEN KOKEN
MAKKELIJK
PANGASIUS MET KRIEL,
WORTEL SINAASAPPEL
1 venkelknol
600 g geschilde bospeen (bak, koelvers)
500 g krieltjes
1 sinaasappel (schoongeboend)
3 el olie
2 el fijne mosterd
700 g pangasiusfilet
1 bakje platte peterselie (20 g)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de stelen en een stukje van de onderkant van
de venkelknol, halveer de knol in de lengte,
verwijder de harde kern en snijd in partjes.
Verwijder het groen van de bospeen, halveer
de peen in de lengte en snijd doormidden.
Halveer de krieltjes. Doe de venkel, bospeen
en krieltjes in een grote kom.
2 Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
Meng het rasp, de olie en mosterd en meng
door de venkel, bospeen en krieltjes. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
3 Snijd de pangasiusfilet in repen van 2 cm
breed en bestrooi met zout. Schep voorzichtig
door het groentemengsel. Verdeel over een met
bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven
in ca. 25 min. gaar. Tussentijds omscheppen is
niet nodig.
4 Snijd de sinaasappel in 8 parten en de
peterselie fijn. Bestrooi het gerecht met de
peterselie en serveer de sinaasappelparten
erbij.
BEVAT P.P. 410 KCAL 32 G EIWIT 15 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 33 G KOOLHYDRATEN
755 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 3.35
LACTOSEVRIJ OVEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
allerhande 99
