UITGELICHT
MAKKELIJK
ZALMFILET MET PEPER-
KORST BROCCOLI
MET HAZELNOTEN
allerhande 67
o
00
O
O
O
O
z
O
O
o
O
O
O
O
c
CO
O
O
O
O
O
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 16 MIN.
4 el olijfolie
1.2 kg bakaardappeltjes (zak 600 g)
!/2 el gedroogde tijm
!/2 bakje hazelnoten (a 95 g)
1 el lemon pepper (specerijenmelange,
blikje 75 g, Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
295 g zalmfilet (schaal)
600 g broccoliroosjes (zak 300 g)
2 el sladressing naturel
1 Verhit 3 el olie in een grote koekenpan en
bak de aardappeltjes met de tijm, peper en
eventueel zout op middelhoog vuur in 14 min.
goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
2 Verhit ondertussen een koekenpan zonder
olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min.
op middelhoog vuur. Neem uit de pan en
laat afkoelen op een bord. Hak grof.
3 Doe de lemon pepper op een bord en
haal de zijkanten van de zalmfilet erdoor.
4 Halveer de broccoliroosjes en kook in
5 min. beetgaar. Giet af in een vergiet en
laat goed uitlekken. Schep om met de hazel
noten en dressing.
5 Verhit ondertussen de rest van de olie in de
koekenpan en bak de zalm op middelhoog
vuur 3 min. Keer voorzichtig om en bak nog
2 min. De zijkanten worden niet gebakken.
6 Verdeel de aardappeltjes en broccoli over
4 borden, verdeel de zalm in stukken en
leg erbij.
BEVAT P.P. 690 KCAL 28 G EIWIT 36 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 58 G KOOLHYDRATEN
350 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 3.45
GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
i
