VOLOP VERKRIJGBAAR
MAKKELIJK
BLEEKSELDERIJ-
STAMPPOT MET APPEL
EN WALNOTEN
1 struik bleekselderij
De cox is klein, plat en
breed en eenmaal rijp
geel met een oranjerode
blos. Het vruchtvlees is
geel en stevig.
allerhande 53
VEGETARISCH
ONLINE FAVORIET
HOLLANDS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 kg kruimige aardappelen
2 smaakvolle, zoete appels (cox)
100 ml halfvolle melk
25 g boter
1 citroen (schoongeboend)
50 g walnoten (grofgehakt)
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in water met eventueel zout in
20 min. gaar.
2 Snijd ondertussen de bleekselderij in boog-
jes van een V2 cm breed en kook 2 min. in
water met eventueel zout. Snijd de ongeschilde
appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd
het vruchtvlees in dunne parten.
3 Verhit de melk. Voeg met de boter toe aan
de aardappelen en stamp met de puree
stamper tot puree. Voeg de bleekselderij en
appel toe en verwarm al roerend 2 min. op
middelhoog vuur.
4 Rasp de gele schil van de citroen erboven
en schep om. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Garneer met de walnoten.
BEVAT P.P. 375 KCAL 8 G EIWIT 14 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 51 G KOOLHYDRATEN
90 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
