YORKHAM
BEENHAM
ROASTED HAM
GEROOKTE SLAGERS
ACHTERHAM
BETER LEVEN
lEV««%
AANDACHT VOOR DIEREN
Van 24 t/m 30 oktober 2016 vindt de
Beter Leven week plaats en staat het
Beter Leven keurmerk in de schijnwerpers.
De dieren waarvan het vlees met dit
keurmerk afkomstig is, hebben écht
een beter leven gehad.
'Onze biggen zijn
gezonder, veel speelser
en actiever. Een genot
om te zien.'
IRENE VIJFTIGSCHILD,
VERANTWOORDELIJK
VOOR VLEESWAREN
BIJ ALBERT HEIJN
allerhande 37
O
o
O
u
O
O
O
O
O
o
O
O
Een grote ham geïnspireerd door
een ham uit Frankrijk. Met veel zorg
worden de beste achterhamdelen
geselecteerd. Hij gaart langzaam in
zijn eigen bouillon. Het eindresultaat
is mals en zacht, naturel en smakelijk.
Na het koken wordt
deze ham gebraden.
Typerend is het bot,
dat tijdens het bereidings
proces natuurlijke aroma's
aan het vlees afgeeft en pas
daarna wordt verwijderd.
Deze ham wordt eerst
gekookt en daarna
geroosterd, mét zwoerd
(speklaagje). Hierdoor
wordt de smaak van
de ham intenser en krijgt
het vlees een lekker
knapperig randje.
Als deze ham is gekookt,
wordt hij gerookt op snippers
van beukenhout. Dit zorgt voor
een lichte rooksmaak.
f
ZO WERKT HET
BETER LEVEN
KEURMERK
Steeds meer producten
met vlees, vleeswaren en
eieren hebben het Beter
Leven keurmerk van de
Dierenbescherming. Aan
het aantal sterren van dit
keurmerk kun je zien dat er
stappen zijn gezet in het
verbeteren van de
leefomstandigheden van
de dieren.
Eén ster staat voor een
belangrijke dierenwelzijn-
verbetering (zoals meer
ruimte en speelmateriaal
voor de varkens) ten
opzichte van gangbaar
vlees. Twee sterren voor
nog diervriendelijker
beleid: de varkens krijgen
onder andere meer ruimte
in een overdekte uitloop.
Bij drie sterren mogen de
drachtige zeugen ook nog
het hele jaar naar buiten.
Deze laatste categorie is
qua dierenwelzijn
vergelijkbaar met
biologisch geproduceerd
vlees. Bedrijven die
deelnemen aan het Beter
Leven keurmerk staan
onder controle van een
aantal onafhankelijke
organisaties. Zo krijgen
de dieren een beter leven,
en jij als consument waar
voor je geld. Kijk voor
meer info op beterleven-
keurmerk.nl.
KSSlJH
Kijk voor meer informatie
over het Beter Leven keur
merk en onze vleeswaren
op www.ah.nl/community
Varkensboerin
Anne Marie Noordman
schakelde met haar bedrijf
over naar 1 ster van het
Beter Leven keurmerk.
'Bij Albert Heijn hebben we grote stap
pen gezet: we streven ernaar eind dit jaar
bijna al ons verse varkensvlees én onze
Nederlandse varkensvleeswaren met één
ster van het Beter Leven keurmerk van
de Dierenbescherming aan te kunnen
bieden. Zo kunnen we alle vleeswaren
nog duurzamer verkopen. In Nederland
zijn ongeveer 4500 varkenshouderijen.
Ons varkensvlees komt van 160 van deze
boeren, voornamelijk uit het zuiden en
oosten van het land. Zij werken allemaal
onder de voorwaarden van het Beter
Leven keurmerk.
We willen dat klanten onbezorgd van
Albert Heijn-producten kunnen ge
nieten. Zij kunnen erop vertrouwen dat
onze vleeswaren goed zijn en dat de die
ren een fatsoenlijk leven hebben geleid.'
