i
WIJNMAKER PHILIPPE GUIGAL
WIJNTOER
NOORD VS. ZUID
HELDEN
ROOD ÉN WIT
I Guigal is de belangrijkste wijnmakers-
familie uit de Rhone. Hoe komt dat?
I Waarom vind je wijnmaken zo'n
geweldig vak? 'Ik word na twintig jaar wijn
maken nog steeds uitgedaagd, elk jaar is anders. Dat
vind ik heel bijzonder. Het meest magische moment
voor mij dat elk jaar terugkomt, is voor het eerst jonge,
kersverse wijn uit het vat proeven.'
fa Wat maakt de Rhone speciaal?
allerhande 18 7
In het noordelijke Rhönegebied zijn de hellingen extreem
steil. Hier is syrah de belangrijkste druif en zijn de
rode wijnen groots en stevig. In het zuiden liggen de
wijngaarden op glooiende heuvels. Rode wijn bestaat
er meestal uit een blend van druiven. Grenache vormt
dan de basis en daaraan worden bijvoorbeeld syrah,
mourvèdre, cinsault of carignan toegevoegd. De wijnen
smaken fruitig en lichtkruidig. Vaak soepel, soms stevig.
De diversiteit in klimaat, bodem en ligging van de wijn
gaarden en druivenrassen zorgt voor een breed scala
aan wijnen. Het grootste deel is soepel, sappig en
bedoeld om jong te drinken. Daarnaast zijn er wijnen
uit wereldberoemde streken, zoals de Hermitage uit het
noordelijke Rhönegebied en de Chateauneuf-du-Pape in
het zuiden.
De Rhöne staat vooral bekend om zijn rode wijnen,
maar er worden ook gerenommeerde witte wijnen
gemaakt. Bijvoorbeeld de Condrieu, gemaakt van de
viognier-druif. Die is opvallend geurig met aroma's van
exotische vruchten en rozen. Ook zijn er volle, zachte
witte wijnen van de roussanne- en de marsanne-druif,
die het erg goed doen bij allerlei soorten kaas.
Wie Guigal zegt, zegt grote wijnen uit het Rhöne
gebied. De familie Guigal werkt er sinds 1946.
Philippe behoort tot de derde generatie en heeft de
passie en kennis geërfd van zijn opa en vader.
We zijn ongelooflijk trots op onze wijnen, maar
nooit tevreden. We zitten boven op elk detail om de
hoogst mogelijke kwaliteit te bereiken. Die drive zit
in onze genen. Mijn grootvader Etienne begon
ermee. Mijn vader, Marcel, deed er een schepje op.
Ik zag zijn inzet en plezier en wilde hetzelfde doen.'
'De variatie in wijnen. Door het verschil in
omgeving waarin de druiven groeien, is de diversi
teit in de Rhöne extreem. We kunnen voor elke
gelegenheid wijn maken. Van een soepele Cötes du
Rhöne voor alledag tot een bijzondere, complexe
wijn. Syrah en viognier zijn mijn lievelingsdruiven.
Die horen bij de Rhöne én bij mij.'
