i
f
V
V
LEKKER ME
VOL BIER
MAKKELIJK
FRITES MET BOEUF
STROGANOFF
allerhande 163
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
700 g verse Vlaamse friet (koelvers)
4 biefstukken (op kamertemperatuur)
50 g boter
3 sjalotten
2 tenen knoflook
500 g kastanjechampignons
72 runderbouillontablet
2 tl mosterd
1 bakje zuivelspread naturel (200 g)
1 bakje platte peterselie (20 g, fijngesneden)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel
de frites over een met bakpapier beklede
bakplaat en bestrooi eventueel met zout. Bak in
de oven in ca. 30 min. goudbruin en krokant.
Schep halverwege om.
2 Bestrooi ondertussen de biefstukken met
peper en eventueel zout. Verhit de boter in een
koekenpan en bak het vlees in 4 min. goud
bruin. Keer halverwege. Neem uit de pan, laat
het bakvet zitten. Laat de biefstukken op een
bord onder aluminiumfolie rusten.
3 Snipper ondertussen de sjalotten en fruit in
het achtergebleven bakvet 2 min. op laag vuur.
Snijd de knoflook fijn en de champignons in
plakjes. Voeg toe en bak nog 3 min.
4 Verkruimel de 7 bouillontablet erboven en
voeg de mosterd toe. Laat op laag vuur 2 min.
sudderen.
5 Voeg de zuivelspread toe en breng op
smaak met peper en eventueel zout. Verdeel
de frites over 4 schaaltjes. Snijd de biefstuk in
dunne plakjes en verdeel over de frites. Voeg
het biefstukvocht op het bord toe aan de saus,
meng erdoor en verdeel over de biefstuk.
Bestrooi met de peterselie.
BEVAT P.P. 685 KCAL 48 G EIWIT 32 G VET,
WAARVAN 18 G VERZ. 48 G KOOLHYDRATEN
620 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 4.50
OVEN
s
Brouwerij Kees
Session IPA
Een bier met een laag
alcoholpercentage en
toch een mooie volle
smaak. Gebrouwen
met pale ale mout
en Amerikaanse
hopsoorten.
Heerlijk bij deze
boeuf stroganoff.
LAND/PLAATS
Nederland/Middelburg
PRIJS 33 cl 2.29
