0
MAAK KENNIS MET
MAKKELIJK
ZALM MET AARDAPPELEN
EN GROENTEN OP 1 PLAAT
LEKKER
MILJUSCHKA
PROBEER MAAR EENS
POMPOENTAART
75 g boter extra voor
allerhande 153
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 20 MIN.
OVENTIJD
500 g broccoli
450 g voorgekookte aard
appelschijfjes (zak,
AH Biologisch)
4 el olijfolie
600 g zalmfilet
250 g cherrytomaten
350 g groene asperges
(schoongemaakt)
100 g pancetta
2 tl gedroogde oregano
1 limoen
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
2 Snijd de broccoli in roosjes, kook 3 min. en laat
uitlekken.
3 Leg de aardappelschijfjes op een met bakpapier
beklede bakplaat en besprenkel met de helft van de olie.
Bestrooi met peper en eventueel zout en bak 5 min. in het
midden van de oven.
4 Snijd ondertussen de zalm in 4 gelijke stukken en
halveer de tomaten.
5 Neem de bakplaat uit de oven. Verdeel de broccoli,
zalm, tomaten, asperges, pancetta en oregano over de
aardappelen en bak 15 min. in het midden van de oven.
6 Neem uit de oven. Halveer de limoen en besprenkel
het gerecht naar smaak met limoensap. Breng op smaak
met peper en eventueel zout. Serveer de rest van de
limoen erbij.
BEVAT P.P. 740 KCAL 42 G EIWIT 50 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 28 G KOOLHYDRATEN
975 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 5.60
GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
OVEN
Meer zien van
Miljuschka? Volg
@miljuschkaw op
Instagram.
'Als ik kook, word
ik geleid door mijn
smaakpapillen. Ik
ben geen chef-kok of
voedingsdeskundige,
maar een huisvrouw
die lekker wil koken
voor de mensen
van wie ik houd. De
recepten in mijn boek
zijn een verzameling
van gerechten die ik
van kleins af aan heb
meegekregen. Van
een zelfgetrokken
bouillon en easy
eenpanspasta's tot
"stoute hoofdstukken"
over zoet en cheese
cake. Makkelijk en
no-nonsense, gewoon
een lekker boek over
lekker eten.'
NAGERECHT - 12 PERS. - 30 MIN. 1 UUR
EN 45 MIN. OVENTIJD 2 UUR WACHTTIJD
invetten
140 g tarwebiscuits (pak
450 g, AH BASIC)
60 g amandelmeel (zak
200 g, Smaakt)
800 g pompoenstukjes
(zak 400 g)
1 blik gecondenseerde
melk (397 g)
100 g fijne kristalsuiker
3 eieren
2 tl speculaaskruiden
1/2 tl zout
springvorm (0 24 cm,
ingevet)
bakpapier
keukenmachine
pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de
bodem van de springvorm met bakpapier.
2 Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Doe on
dertussen de biscuits in de keukenmachine en maal fijn.
3 Meng het biscuitkruim met de gesmolten boter en het
amandelmeel. Schep in de springvorm en druk goed
aan. Bak de bodem ca. 15 min. in het midden van de
oven.
4 Breng ondertussen een pan met een liter water aan
de kook en kook de pompoen 8 min. Giet af en laat
5 min. staan.
5 Stamp de pompoen met een pureestamper tot puree.
Schep in een zeef en laat uitlekken. Meng met een garde
de puree met de gecondenseerde melk, suiker, eieren,
speculaaskruiden en het zout tot een samenhangend
geheel. Schenk in de springvorm.
6 Verlaag de temperatuur van de oven naar 150 °C.
Bak de taart in het midden van de oven ca. 90 min.
Zet de oven uit en laat de taart in ca. 2 uur afkoelen in
de oven. Lekker met een lepel crème fraïche.
BEVAT P.P. 305 KCAL 7 G EIWIT 14 G VET,
WAARVAN 7 G VERZ. 37 G KOOLHYDRATEN
150 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.70
OVEN
KEUKENMACHINE
