ONTDEK DE TREND
PROBEER MAAR EENS
SUSHI BURRITO
COLETTE DE
VOLDER
coördinator
culinair
Allerhande
'Sushi en burrito's:
die kent iedereen,
maar de combinatie
van de twee is nieuw.
De sushi burrito (ook
wel 'sushirrito' ge
noemd) is een tortilla
of een heel vel nori
(zeewier) gevuld met
allerlei ingrediënten.
Ideaal als lunch,
lichte maaltijd of
stevige snack.
Het gerecht is ont
staan als streetfood
in San Francisco, de
stad van de health
freaks, en werd in
korte tijd zo populair,
dat restaurants het
op hun kaart zetten.
Inmiddels is de
trend overgewaaid
naar Nederland en
ontdekken ook wij
de sushi burrito in
razendsnel tempo.'
Onze sushi burrito
is rijkgevuld met
groenten en hele
maal vegetarisch.
Andere groenten
die je zou kunnen
gebruiken zijn
mais en ijsbergsla.
Wil je een variant
met vlees? Vul
de tortilla dan
ook met gerookte
kipfilet of rook
vlees. Liever vis?
Op ah.nl/
allerhande vind
je een recept met
een crispy gar
naal als vulling.
BEST OF BOTH
WORLDS
SUSHIRIJST
ALS BASIS
allerhande 137
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
1 Breng de sushirijst met 350 ml water en eventueel
zout aan de kook, zet het vuur laag en laat met de deksel
op de pan 10 min. koken. Zet het vuur uit en laat de rijst
met de deksel op de pan nog 15 min. staan.
2 Snijd ondertussen de komkommer in de lengte in
4 gelijke repen en halveer deze. Halveer de puntpaprika
in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en
snijd de paprika in 8 lange repen.
3 Halveer de avocado overlangs doormidden, verwijder
de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Snijd het vruchtvlees in lange repen.
4 Roer de rijstazijn door de rijst. Verdeel de rijst met de
bolle kant van een in water gedoopte lepel gelijkmatig
over de tortillawraps.
5 Bestrijk de rijst met de wasabimayonaise en leg er
naast elkaar de komkommer, paprika, avocado,
bietjes julienne en peen julienne op.
6 Rol de tortilla's zo strak mogelijk op. Snijd ze door
en serveer. Lekker met sojasaus en/of zoete chilisaus.
BEVAT P.P. 695 KCAL 13 G EIWIT 27 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 96 G KOOLHYDRATEN
425 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.25
VEGETARISCH LACTOSEVRIJ
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE ALBERT HEIJN-
WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt ook zelf wasabimayonaise maken door
1 tl wasabi door 50 g mayonaise te roeren.
Vier keer variëren
met sushi? Check het
pakketje Sushi in de
mix in de Allerhande
Koken-app.
OOK OP VIDEO AH.NL/ALLERHANDE
De avocado is een alle
mansvriend die zich thuis
voelt in veel keukens. Door
zijn zachte karakter en
romige smaak past deze
groene jongen in veel
gerechten. En omdat we
avocado vaak terugvinden
in sushi én burrito's, kan-ie
als ingrediënt niet ontbre
ken in deze sushi burrito.
Een echte sushi burrito
is in ieder geval altijd
gevuld met sushirijst: rijst
met een ronde korrel die
plakkerig en een tikkeltje
zoet van smaak is. Meng
je er wat Japanse rijstazijn
door, dan krijgt de rijst een
friszure smaak.
250 g sushirijst
komkommer
1 rode puntpaprika
1 avocado
50 ml rice vinegar (Japanse rijstazijn)
4 grote tortillawraps (0 25 cm)
*4 el wasabimayonaise (potje 95 g, Saitaku)
150 g bietjes julienne (zak)
150 g peen julienne (zak)
