.-OU
Jr
LASAGNE NIEUWE STIJL
VOOR SNELLE ETERS
VERS OF GEDROOGD?
EXTRA PORTIES
OPWARMEN
DOE HET ZELF
PROBEER MAAR EENS
LASAGNE MET
PADDENSTOELEN
allerhande 131
Weinig tijd, maar wel zin in lasagne?
Open lasagne bereid je, met gekookte
lasagnebladen, direct op je bord.
Scheelt al snel 45 minuten oventijd!
In verse lasagnebladen zitten eieren,
hierdoor zijn ze iets voller van smaak dan
droge bladen. Die bestaan uit alleen
durumtarwe, maar hebben als voordeel dat
ze lang houdbaar zijn. Ideaal om op
voorraad te hebben.
Slim: maak een extra schaal lasagne en vries
wat je overhoudt in eenpersoonsporties in.
Zo zet je op overvolle dagen in een mum
van tijd een lekkere maaltijd op tafel.
A
Lasagne kun je goed in de magnetron
opwarmen. In de oven kan natuurlijk ook:
dek de schaal dan af met aluminiumfolie om
te voorkomen dat de bovenkant uitdroogt.
In een ambachtelijke bui? Maak de
lasagnebladen zelf! Dat is niet ingewikkeld,
alles wat je in huis moet hebben: bloem,
zout, olijfolie en eieren. Kijk voor het recept
van pastadeeg op ah.nl/allerhande.
HOOFDGERECHT - 6 PERS. - 30 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
4 boerenworsten (schaal)
400 g paddenstoelen
melange (schaal 200 g)
1 bakje salie (15 g,
alleen de blaadjes)
75 g boter
75 g bloem
1 liter halfvolle melk
75 g geraspte Pecorino
Romano (kaas, stukje)
1 bospaddenstoelen-
bouillontablet (verkruimeld)
1 knolselderij
250 g verse lasagnebladen
(schaal, koelvers)
keukenmachine
ovenschaal (34 x 23 cm,
ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal het vel van de
worsten. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak
het worstvlees in 5 min. rul. Snijd de paddenstoelen in plak
jes en bak 5 min. mee. Snijd de helft van de salie fijn en
voeg toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
2 Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer
met een garde tot een egaal mengsel (roux). Laat al roerend
op laag vuur in 3 min. gaar worden. Voeg de melk toe en
breng aan de kook. Roer regelmatig. Voeg de kaas en het
bouillontablet toe en roer tot dikke saus (bechamel). Breng
op smaak met peper en eventueel zout. Zet het vuur uit.
3 Schil de knolselderij en snijd in kwarten. Snijd met de
keukenmachine of een scherp mes in flinterdunne plakjes.
4 Verdeel V van de bechamelsaus over de bodem van
de ovenschaal. Bedek achtereenvolgens met 4 lasagne
bladen, Ms van het worst-paddenstoelenmengsel, V3 van de
knolselderij en V bechamelsaus. Maak zo nog 2 lagen.
5 Verdeel de rest van de salie erover. Bak de lasagne
ca. 45 min. in het midden van de oven.
Zien hoe je bechamelsaus maakt?
Check ah.nl/allerhande/bechamel.
BEVAT P.P. 607 KCAL 27 G EIWIT 32 G VET, WAARVAN 16 G
VERZ. 49 G KOOLHYDRATEN 933 MG NATRIUM 8 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.50
ONLINE FAVORIET
1 OVEN 1
KEUKENMACHINE
ITALIAANS
