GEK OP GROENTE
MAKKELIJK
KNOLSELDERIJ
MET APPEL
MAKKELIJK
GEROOSTERDE BIET MET
WITTE KAAS EN TIJM
MAKKELIJK
PASTINAAK
MET RODE UI
1 el mayonaise
1 tl mosterd
5 g)
2
allerhande 1Q7
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
1 knolselderij
1 el olijfolie
2 zoete appels (bijv. jazz)
2 el yoghurt
60 g walnoten (bakje)
bakpapier
800 g rauwe bieten
4 el arachideolie
3 tl karwijzaad
5 takjes tijm
1/2 sinaasappel
1/ el honing
100 g witte kaas
ovenschaal (20 x 30 cm)
800 g pastinaak
2 rode uien
2 tenen knoflook
4 takjes tijm (bakje 1
3 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
1 tl honing
bakpapier
O
:.w
:w
<c
co
O
0
z
7
O
O
O
O
O
O
V
u
O
O
O
o
O
O
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de
knolselderij en snijd in repen van 1 cm breed.
2 Verdeel de knolselderij over een met bak
papier beklede bakplaat. Besprenkel met
de olie en bestrooi met peper en eventueel
zout. Rooster in het midden van de oven in
ca. 30 min. gaar.
3 Snijd ondertussen de appels in parten,
verwijder het klokhuis en snijd de parten in
dunne reepjes (julienne). Meng de yoghurt,
mayonaise en mosterd tot een dressing.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4 Hak de walnoten grof. Verdeel de knol
selderij, appel en walnoten over een schaal
en meng de dressing erdoor.
Het lijkt misschien ingewikkelder dan
het is, knolselderij snijden. Kijk op ah.nl/
allerhande/knolselderij.
BEVAT P.P. 225 KCAL 7 G EIWIT 18 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 11 G KOOLHYDRATEN
235 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 0.85
VEGETARISCH
OVEN
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil
de bieten en snijd in dunne partjes. Doe in
de ovenschaal en schep om met 3 el olie, het
karwijzaad, peper en eventueel zout. Rooster
in het midden van de oven in ca. 45 min. gaar.
Schep elke 15 min. om.
2 Ris ondertussen de blaadjes van de takjes
tijm. Pers de sinaasappel uit. Meng het sinaas
appelsap met de rest van de olie, de tijm en
honing tot een dressing. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
3 Neem de bieten uit de oven en schep op
een platte schaal. Besprenkel met de dressing
en verkruimel de witte kaas erover. Lekker met
saucijzen en waterkers (zakje 40 g), het gerecht
is dan niet meer glutenvrij en vegetarisch.
BEVAT P.P. 295 KCAL 8 G EIWIT 20 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 18 G KOOLHYDRATEN
375 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 0.95
VEGETARISCH GLUTENVRIJ ONLINE FAVORIET
OVEN
TIP Ander smaakaccent? Vervang de
witte kaas door dezelfde hoeveelheid
gorgonzola (het gerecht is dan niet meer
vegetarisch).
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de
pastinaak en snijd in parten. Snijd de uien in
parten en de knoflook fijn. Ris de blaadjes van
de takjes tijm.
2 Meng de pastinaak, ui, knoflook en tijm
met de olie, azijn, honing, peper en eventueel
zout. Verdeel over een met bakpapier beklede
bakplaat en rooster in het midden van de oven
in ca. 25 min. gaar.
BEVAT P.P. 245 KCAL 4 G EIWIT 13 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 23 G KOOLHYDRATEN
20 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 0.70
OVEN
VEGETARISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
TIP Maak een dubbele hoeveelheid en
gebruik de helft voor een lekkere soep. Voeg
dan alleen nog 1/ liter groentebouillon toe
en pureer alle ingrediënten (het gerecht is dan
niet meer gluten- en lactosevrij). Je kunt de soep
afgedekt maximaal 2 dagen bewaren in de
koelkast. Warm op laag vuur op tot tegen de
kook aan.
