IN DE VRIEZER
LEKKER VOOR VANDAAG
ZACHT FRUIT
SOEP STOOF
BROOD
KRUIDEN
PASTASAUS
LET OP! NIET ALLE VLEES
EN VIS KUN JE INVRIEZEN
GROENTEN
GEKOOKTE PASTA
EN RIJST
INVRIEZEN
TIPS TRUCS
Doe het ingrediënt
in een goed gesloten
vershouddoos en
plak er een sticker
op met de inhoud
en de invriesdatum.
BETER BEWAREN
Zacht fruit als aardbeien, banaan
en bramen kun je goed invriezen,
maar tijdens het ontdooien verliezen
ze veel vocht. Niet zo lekker om
zo te eten, maar wel heerlijk in
bijvoorbeeld een smoothie.
TIP Spreid de (in stukken
gesneden! vruchten in de vriezer
uit over een stuk bakpapier. Doe
ze als ze bevroren zijn pas in een
vershouddoos. Zo vormen ze tijdens
het invriezen geen klont.
1 JAAR HOUDBAAR
Bijna alle soorten soep zijn geschikt
om in te vriezen. Soepen waaraan
room is toegevoegd kun je beter
niet invriezen, want die kunnen
tijdens het opwarmen gaan schiften.
Stoofschotels en curry's hebben vaak
een lange bereidingstijd. Maak
daarom in één keer
en vries er twee direct in.
3 MAANDEN HOUDBAAR
Bewaar brood in een plastic zak
in de vriezer en pak elke dag
alleen WAT JE NODIG HEBT.
Dan hoef je niks weg te gooien.
4 WEKEN HOUDBAAR
PUREER zachte kruiden als
koriander, dille, basilicum, salie en
munt met een scheut zonnebloem- of
arachideolie. Doe de kruidenolie in
een ijsblokjesbakje en VRIES IN.
Hardere kruiden zoals rozemarijn,
tijm en laurier kun je beter drogen in
plaats van invriezen.
3 MAANDEN HOUDBAAR
Sauzen op basis van TOMAAT
kun je goed invriezen. Roomsauzen
zijn iets minder geschikt, omdat die
tijdens het opwarmen kunnen gaan
schiften.
3 MAANDEN HOUDBAAR
Check de verpakking om te
zien of het kan.
Groenten als sperziebonen,
snijbonen, bloemkool, broccoli,
peultjes en bospeen kun je invriezen
als je ze even BLANCHEERT. Kook
de groenten hiervoor 1-3 minuten
en koel ze daarna snel terug (in
bijvoorbeeld ijswater). Haal de
bevroren groente vlak voor bereiding
uit de vriezer en kook in een pan met
kokend water tot hij gaar is.
1 JAAR HOUDBAAR
Rijst invriezen kan prima. Je maakt
er de lekkerste nasi mee. Laat de
rijst wel EERST ONTDOOIEN.
Bevroren rijst maakt de gewokte
groenten te koud.Je gerecht heeft
dan langer nodig om op temperatuur
te komen en is dan niet meer
knapperig. Pasta invriezen? Roer
hem eerst door de saus. Zonder
saus wordt de gekookte pasta na
invriezen klef en dat komt de smaak
niet ten goede.
3 MAANDEN HOUDBAAR
96 hemde
