€2.10
PER PERSOON
500 g vastkokende
aardappelen
LEKKER VOOR VANDAAG
SPAANSE AARDAPPEL
TORTILLA EN SPINAZIE
A LA CRÈME
glutenvrij
spaans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
(schoongeboend)
2 uien
1/ el olijfolie
6 scharreleieren
150 g manchego
(kaas, stukje, Garcia
Baquero Manchego
viejo 12 maanden)
80 g chorizo
(afdeling vleeswaren)
750 g romige spinazie
a la crème
(pak, diepvries)
springvorm (0 22 cm,
ingevet)
bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
STAP 2 Snijd de aardappelen in dunne plakken
en de uien in halve ringen. Verhit de helft van de
olie in een hapjespan en bak de aardappelen
en ui 10 min. op middelhoog vuur.
STAP 3 Klop ondertussen de eieren los, rasp de
kaas erboven en meng erdoor. Breng op smaak
met peper.
STAP 4 Bekleed de springvorm met bakpapier.
Schep achtereenvolgens de aardappelen en
het eimengsel over de springvorm en verdeel de
chorizo erover. Bak de tortilla in het midden van
de oven in ca. 20 min gaar. Dek eventueel af met
aluminiumfolie als de tortilla te donker wordt.
STAP 5 Verwarm ondertussen de spinazie vol
gens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer
bij de tortilla. Lekker met fijngesneden peterselie.
BEVAT P.P. 615 KCAL 29 G EIWIT 39 G VET, WAARVAN
16 G VERZ. 32 G KOOLHYDRATEN 1280 MG NATRIUM
10 G VEZELS PRJS P.P. 2.10
TIP Vervang de chorizo door sardientjes
(blikje 120 g, uitgelekt), maar voeg deze pas
in de laatste 10 min. toe aan de tortilla.
-7,
90 hemde
