;v
15 MINUTEN KEUKEN
ZALMBURGER
MET AVOCADO
volkorenbollen
staafmixer
L
online favoriet
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 17 MIN.
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
300 g zalmfilet
300 g spinazie
175 g cannellinibonen
2 tl dijonmosterd
90 g witte kaas in olie
(bakje, koelvers)
2 el kappertjes
(potje 100 g)
2 eetrijpe avocado's
4 meergranen- of
STAP 1 Snijd de zalm in stukken. Doe met de
helft van de spinazie in een kom. Laat de bonen
uitlekken en voeg ze samen met de mosterd,
peper en eventueel zout toe aan de kom.
Pureer met de staafmixer. Vorm met natte handen
4 ballen van het zalmmengsel en duw plat.
STAP 2 Verhit 1 el olie uit het bakje met witte
kaas in een koekenpan en bak de zalmburgers in
10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
Keer halverwege en voeg weer 1 el olie uit het
bakje toe.
STAP 3 Pu reer 100 g spinazie en de witte kaas
met de rest van de olie uit het bakje en de kapper
tjes tot een pesto. Breng op smaak met peper.
STAP 4 Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een
lepel uit de schil en snijd in plakjes. Snijd de
meergranenbollen open en besmeer de onderste
helften met spinaziepesto. Verdeel de rest van de
spinazie erover en leg de visburgers en avocado
erop. Dek af met de bovenkanten van de bollen
en serveer de rest van de pesto apart erbij.
BEVAT P.P. 640 KCAL 32 G EIWIT 42 G VET, WAARVAN
8 G VERZ. 29 G KOOLHYDRATEN 700 MG NATRIUM
9 G VEZELS PRIJS P.P. 4.20
Albert Heijn doet van 26 september t/m
2 oktober mee aan de Bewuste Visweek.
Doel is om de bekendheid van MSC en ASC
te verhogen zodat steeds meer mensen kiezen
voor duurzame vis. Goed voor de natuur, voor
het leven in zee en rivieren, en voor de viskwekers.
Alle verse zalm van Albert Heijn is duurzaam.
hande 79
