GEK OP GROENTE
SPERZIEBONEN IN
KNOFLOOK-TOMATENSAUS
TUINERWTEN
MET SPEK
RECEPT OP PAG. 73
veganistisch
glutenvrij
lactosevrij
online favoriet
italiaans
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
1 blik tomatenblokjes
(400 g)
600 g sperziebonen
V2 bakje basilicum
15 g)
INGREDIËNTEN
2 tenen knoflook
50 ml olijfolie extra
vierge
STAP 1 Snijd de knoflook fijn. Verwarm de helft
van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak in 3 min. goudbruin.
STAP 2 Voeg de tomatenblokjes, 200 ml heet
water, peper en eventueel zout toe en kook 10 min.
op laag vuur of tot de saus iets is ingedikt.
STAP 3 Verwijder ondertussen de steelaanzet van
de sperziebonen en kook ze 6 min. in een ruime
pan kokend water beetgaar. Giet af en doe de
bonen bij de tomatensaus. Kook nog 5 min. op
laag vuur.
STAP 4 Scheur de basilicumblaadjes boven de
pan, voeg de rest van de olie toe en serveer.
Lekker met gehaktballetjes en spaghetti (het gerecht
is dan niet meer veganistisch en glutenvrij).
BEVAT P.P. 200 KCAL 4 G EIWIT 14 G VET, WAARVAN
2 G VERZ. 11 G KOOLHYDRATEN 50 MG NATRIUM
6 G VEZELS PRIJS P.P. 1.10
