SNIJBONEN-
WORTELSALADE
MET HAZELNOTEN
GEK OP GROENTE
al hande 69
RECEPT OP PAG. 73
vegetarisch
online favoriet
BIJGERECHT - 16 STUKS - 20 MIN
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 ei
150 ml melk
Vi tl zout
100 g zelfrijzend
bakmeel
1 blikje mais (300 g)
2 bosuitjes
3 takjes selderij
(zakje 40 g)
1 tl sambal oelek
50 ml arachideolie
STAP 1 Klop het ei los met de melk en het zout.
Zeef het bakmeel boven een kom en maak in
het midden een kuiltje. Giet het eimengsel in het
kuiltje en klop met een garde of mixer tot een glad
beslag. Laat de maiskorrels uitlekken. Snijd de
bosui in ringetjes en de selderij fijn. Roer de mais,
bosui, selderij en sambal door het beslag.
STAP 2 Verh it wat olie in een koekenpan. Schep
met behulp van 2 lepels 3-4 porties beslag (ca.
0 5 cm) in de pan en strijk glad. Bak de koekjes in
ca. 2 min. per kant op middelhoog vuur lichtbruin
en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Houd de
gebakken maiskoekjes warm in de oven op 70 °C
of op een warm bord onder aluminiumfolie. Lekker
als snack of bij een rijstgerecht.
BEVAT P.ST. 75 KCAL 2 G EIWIT 4 G VET, WAARVAN
1 G VERZ. 7 G KOOLHYDRATEN 105 MG NATRIUM
1 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.15
