De paprika is
pas 50 jaar in
ons land; vader
Vink was een
van de eerste
telers.
ONTDEK HET SEIZOEN
DE HOOGTE IN
GROENTE
MET
KLEUR
DUURZAAM VERBOUWEN
NATUURLIJKE BESTRIJDERS
WATERVOORRAAD
'Per jaar verbouwen we 3.3 miljoen kilo rode en gele paprika's.
Dat zijn ongeveer 17 miljoen stuks. Het oogstseizoen loopt
van maart tot eind november. Daarna worden de planten
geruimd en beginnen we in december met het zaaien voor
nieuwe planten.
Paprikaplanten groeien in de kassen niet direct in de grond,
maar op matten van steenwol. Elke plant groeit langs touwen
omhoog tot hij 4 meter is. Vanaf het moment dat er bloemen
aan de plant komen, duurt het zo'n 8-9 weken voor de paprika
volgroeid is. De groente wordt met de hand van de plant ge
sneden en in de schuur gesorteerd op maat en gewicht. Meest
al worden de paprika's dezelfde dag nog naar de winkels
gebracht', aldus Jaap.
42 hemde
Paprika's zijn in
vele soorten en
kleuren verkrijg
baar. Rood,
groen en geel
zijn de bekend
ste. Het ras
bepaalt de kleur.
Rood wordt al
50 jaar in Neder
land verbouwd,
geel pas sinds
1980. Uit de
gele paprika is in
1985 de oranje
paprika ontstaan.
De groene vari
anten zijn onrijpe
paprika's; ze
bevatten weinig
suikers waardoor
ze minder smaak
hebben. Maar
juist die neutrale
smaak maakt ze
breed inzetbaar.
Inmiddels ook
niet meer weg
te denken uit de
Nederlandse
keuken: snoep-
paprika's (lekker
uit het vuistje) en
zoete puntpapri-
ka's die je handig
kunt vullen.
Jaap: 'Paprika groeit het best in een subtropisch klimaat. In
de kas is het overdag altijd zo'n 21°C en 's nachts 18 °C en
dat kost energie. Bij ons in de kas willen we milieuvriendelijk
werken. In 2007 zijn we dan ook overgestapt van aardgas
op houtsnippers (gemaakt van snoeihout uit nabijgelegen
bossen) om de kas op temperatuur te krijgen. De warmte die bij
het verbranden vrijkomt, wordt gebruikt in onze kassen.'
'We doen er alles aan om de natuur in balans te houden zon
der bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Schadelijke insecten en
plantenziekten zoals spint worden bestreden door hun natuur
lijke vijand. Dit betekent dat allerlei beestjes in de kas leven:
van mijten tot lieveheersbeestjes. De kas is daarmee niet alleen
een paradijs voor de paprika, maar ook voor vele beestjes.
Ook over watergebruik is nagedacht bij de firma Vink.
Jaap: 'Elke paprikaplant krijgt z'n eigen water via een speciale
druppelaar. Op warme dagen kan dat oplopen tot 5 liter
per plant. Gelukkig regent het veel in ons land en we vinden
dat we daar ons voordeel mee moeten doen. Dus slaan we
het hemelwater op in grote bassins van totaal 15.000 m3,
zodat we in droge perioden voldoende op voorraad hebben.
Het resultaat van al deze inspanningen zijn mooie, gezonde,
glanzende paprika's'.
