UIT DE TROPEN
PIONIERS
De paprika komt oorspronkelijk
uit de warme, tropische regio's van
Midden-Amerika. De Spanjaarden
maakten er tijdens hun ontdek
kingsreizen kennis mee en ver
scheepten de groente rond 1500
naar Europa. Lang bleef de papri
ka alleen populair in Spanje en de
landen rond de Middellandse Zee.
Pas veel later verspreidde hij zich
over de rest van Europa. Sterker
nog: pas zo'n 50 jaar geleden
maakte de groente zijn intrede in
de Nederlandse keuken.
De voorouders van Jaap Vink
verbouwden rond 1800 sla,
komkommer en tomaat. Het was
de vader van Jaap die in 1969
werd getipt dat een tuinder in
de buurt een bijzondere groente
teelde: paprika's. Z'n vader nam
ze mee naar huis, maar het gezin
had geen idee hoe je ze kon
verwerken en dus werd er niets
mee gedaan. Een jaar later ging
hij er alsnog mee aan de slag
en werd een van de eersten die
op grotere schaal paprika's ging
telen. Inmiddels wordt de kwekerij
gerund door zoon Jaap.
hande 39
