VEGA MET.
OOK OP VIDEO
AH. NL/ ALLERHANDE s
TAGLIATELLE MET
VEGGIE BALLS
IN TOMATENSAUS
m
zonder vlees/vis oven italiaans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 45 MIN
20 MIN. OVENTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 ui
150 g winterpeen
(geschrapt)
2 stengels bleekselderij
1Vi el olijfolie
2 takjes tijm (blaadjes
gerist)
V blikje tomatenpuree
70 g)
200 g paddenstoelen
voor pasta (schaal)
V blik linzen 400 g)
75 g Parmezaanse
kaas (geraspt)
40 g panko
(Japans broodkruim)
2 kleine eieren
1 blik pizzasaus
aromatizzata
(425 ml, Mutti) of sugo
pastasaus basilicum
300 g verse tagliatelle
bakpapier
STAP 1 Snipper de ui zeer fijn. Snijd de peen en
bleekselderij in piepkleine blokjes. Verhit de olie
in een wok of braadpan en fruit hierin de ui, peen
en bleekselderij 8 min. Voeg de tijm en tomaten
puree toe. Snijd ondertussen de paddenstoelen
zeer fijn en voeg toe. Fruit 15 min. op laag vuur.
STAP 2 Spoel de linzen af in een vergiet en
laat uitlekken. Meng door het groentemengsel.
Laat het mengsel op een platte schaal afkoelen.
Schep 25 g kaas, de panko en de eieren door
het groentemengsel. Breng op smaak met peper.
STAP 3 Verwa rm de oven voor op 180 °C.
Maak met vochtige handen balletjes van het
mengsel ter grootte van een walnoot. Verdeel ze
over een met bakpapier beklede bakplaat en bak
in ca. 20 min. in de oven goudbruin en gaar.
STAP 4 Kook de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. Verwarm de saus en
meng met de balletjes. Serveer de pasta met de
saus. Bestrooi met de rest van de kaas.
BEVAT P.P. 545 KCAL 25 G EIWIT 16 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 72 G KOOLHYDRATEN
700 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.80
hande 153
