Een goede eerste stap is je
witbrood vervangen door
een volkoren boterham.'
MAAK KENNIS MET
WOLKEN
BROODJES
14.95
WAT DOE
IK ELKE
DAG IN
DE LUNCH-
TROMMEL?
REGENBOOG
PANNENKOEKEN
vegetarisch glutenvrij oven
Dit keer geen hüttenkase óp, maar dóór je
broodje. Het resultaat is een heerlijk lichte lunch,
die je met van alles kunt combineren.
LUNCHGERECHT - 6 STUKS - 1
0 MIN. 20 MIN. OVENTJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
tl bakpoeder
3 eieren
bakpapier
100 g hüttenkase
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 180 °C. Bekleed de
bakplaat met bakpapier. Splits de eieren. Vang de eiwitten
op in een vetvrije kom.
STAP 2 Meng de eidooiers met de hüttenkase en het
bakpoeder.
STAP 3 Klop de eiwitten stijf met een mixer of in een keuken
machine. Ga door tot je pieken hebt die rechtop blijven staan.
Spatel het eiwit voorzichtig en snel door het hüttenkasemengsel
en zorg daarbij dat het mengsel luchtig blijft.
STAP 4 Schep het beslag met een soeplepel op de met
bakpapier beklede bakplaat. Vorm 6 hoopjes en bak deze in
ca. 20 min. goudbruin in de oven. Laat iets afkoelen. Beleg ze
met gerookte zalm (het gerecht is dan niet meer vegetarisch),
schijfjes avocado en sesamzaadjes, of met honing of jam
zonder toegevoegde suiker als je van zoet houdt.
BEVAT P.ST. 50 KCAL 5 G EIWIT 3 G VET, WAARVAN 1 G VERZ.
1 G KOOLHYDRATEN 140 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.20
TIP Opensnijden lukt niet met deze superluchtige broodjes,
ze aan één kant beleggen wel.
o
o
O V
LnCiWi
Easy Peasy
Lunchbox
Verkrijgbaar vanaf
15 september 2016
bij boLcomP
(Fontaine Uitgevers)
Om ouders met
kinderen op de
basisschool te
helpen, schreven
Claire en Vera
een pocket vol
lunchbox-
inspiratie. "Met
onze 10-uurtjes
en lunchtips
krijgt je kind de
juiste voedings
stoffen binnen,
zoals eiwitten,
koolhydraten en
goede vetten.
Plus alvast een
deel van zijn
dagelijkse
portie groente,
zodat die niet
bij het avond
eten in één keer
op zijn bordje
terechtkomt."
De trommels in
dit boekje zien
er heel aantrek
kelijk uit. Die wil
je zelf eigenlijk
ook wel mee
naar je werk.
vegetarisch
Wortelsap, bietensap en spinazie-komkommer-
appelsap maken van je gewone pannenkoek
maaltijd een verantwoord eetfeestje.
ONTBJTGERECHT - 12 STUKS - 30 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
270 g boekweitmeel
450 ml melk
3 eieren
1/ el olijfolie
snufje zout
50 ml vers groentesap
spinazie en komkommer
(fles 250 ml)
50 ml bietensap
50 ml wortelsap
6 el kokosolie
honing of ahornsiroop
250 g rode vruchten
(aardbei, bramen, framboos)
STAP 1 Meng het boekweitmeel met de melk, eieren, olijfolie
en het zout en verdeel over 3 kommen. Voeg aan elke kom
één soort groentesap toe.
STAP 2 Verh it een I/2 el kokosolie in een koekenpan en bak
op laag vuur een pannenkoek. Laat ze niet te bruin worden,
anders zie je de regenboogkleuren niet meer. Herhaal tot je
in totaal 12 pannenkoeken hebt. Houd ze eventueel warm
in de oven (100 °C).
STAP 3 Besprenkel de pannenkoeken met honing of
ahornsiroop en garneer met de vruchten.
BEVAT P.ST. 225 KCAL 6 G EIWIT 11 G VET, WAARVAN 8 G VERZ.
24 G KOOLHYDRATEN 70 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.80
hande 145
