®Kr 1
Nog meer stappen zetten op
de weg naar bewust eten?
Ga naar easypeasykids.nl
MAAK KENNIS MET
VOOR KLEIN EN GROOT
Claire van den Heuvel en Vera van Haren zijn
onder andere auteurs van de Easy Peasy-kook-
boeken, waarmee ze ouders helpen om betere
keuzen te maken op het gebied van eten. Voor
hun kinderen én voor zichzelf. Wij spraken Claire,
die ons meteen een paar handige tips gaf.
3X TIP
VAN
CLAIRE
1. GA HET
DOEN
GROENTE
'Zorg dat je ze op voor
raad hebt. Rauwkost is
bijvoorbeeld een prima
snack bij het televisie
kijken. En groente hoort
gewoon bij de maaltijd.
Vers of diepvriesgroente,
haal in huis wat voor jou
het best werkt.'
PEULVRUCHTEN
'Bonen, kikkererwten en
linzen zijn voedzaam en
vanwege hun zachte
smaak geliefd bij jong
en oud. Ideale vulling
voor soep, pastasaus of
stoofpotje. Of maak er
hummus van, voor op een
wrap of boterham of om
rauwkost in te dippen.'
EI
'Snel en voedzaam als
ontbijt, makkelijk voor in
de lunchbox en onmis
baar voor het bakken
van een havermoutcake
of bananenpannen-
koekjes. En heb je restjes
groente in de koelkast?
Die smaken heerlijk in
een omelet.'
NOTEN
'Ze staan bij ons standaard
op de keukenplank.
Walnoten en hazelnoten,
maar ook potten met
gedroogde abrikozen
en pompoen- en zonne
bloempitten. Onze
kinderen kiezen zelf uit
deze "notenbar" een mix
voor door de yoghurt of
ze nemen een handje
als tussendoortje.'
hande 143
VOORRAAD 'Iedereen is druk. Ni emand heeft tijd. Hoe laat
je je gezin dan toch elke dag gezond eten? Deze vraag leeft
bij veel moderne ouders. Een groot deel van de oplossing zit
'm in de juiste voorraadkast. In onze boeken noemen we dit
"altijd in huis". Denk daarbij aan veel verse groentesoorten,
vers fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden, olie en vetten
en zoetigheid, zoals gedroogd fruit, honing en geraspte kokos.
En het is handig om een paar eenvoudige recepten uit je hoofd
te leren, zodat je die altijd snel kunt maken.'
VARIËREN 'Wissel af in bereidingswijze. Zijn gekookte wortels
geen succes bij je kinderen, dan gaan ze er rauw misschien al
een stuk beter in. En zet samen met een nieuw gerecht of nieuwe
groente ook iets bekends, zoals rauwkost, op tafel. Dat schrikt
minder af en daar kunnen je kinderen in ieder geval mee starten.'
ZELF KIEZEN 'Laat de kinderen een keer per week zelf kiezen
wat er op tafel komt. Om te voorkomen dat het telkens pizza of
patat wordt, kun je ze ook laten kiezen tussen twee verantwoorde
opties, zoals broccolisoep of couscous.'
PASTASAUS 'Een concreet voorbeeld en meteen onze "all
time favourite". Kijk gewoon wat voor groenten je in huis hebt,
rooster deze in de oven en pureer samen met wat tomatensaus
en kruiden of specerijen. Lekker voedzaam, goed in te vriezen
en een prima basis voor pasta, pizza, wraps of lasagne.'
'Neem verant
woordelijkheid.
Als jij wil dat jij
en je kinderen
gezonder eten,
moet je de juiste
ingrediënten
kopen en
ermee koken.'
2. STAP
VOOR STAP
'Je hoeft het niet
meteen100%
perfect te doen,
stap voor stap is
ook goed. Heb
je geen tijd om
groentemuffins
te bakken,
vervang dan
in ieder geval
alvast het wit
brood door
een volkoren
boterham.'
3. ROUTINE
'Begin gewoon.
Op het moment
dat het bakken
van havermout-
koekjes in je
systeem zit,
kost het je écht
minder moeite
en tijd om ze
te maken.'
■IA
