TIJD VOOR.
BROODJE BURGER MET
VERBORGEN GROENTEN
IK ZIE, IK ZIE, WAT JIJ NIET
ZIET: DE HELFT VAN DE
BURGER IS GEHAKT, DE
ANDERE HELFT GROENTE.
PLAATPIZZA MET
SALAMI EN TOMAATJES
350 g tomatenmix
fcudgeM I keukenmachine
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
1 middelgrote ui
150 g winterpeen
1 stengel bleekselderij
80 g Parmezaanse kaas (stukje)
300 g mager rundergehakt
(AH Biologisch)
3 el paneermeel
2 tomaten
1 krop babyromainesla
4 zachte volkorenbollen
4 el kleintje Amsterdamse
augurk (potje 235, Kesbeke)
2 el ketchup (of andere saus
naar keuze)
keukenmachine
STAP 1 Snijd de ui, winterpeen en bleekselderij grof. Doe
samen met de kaas in de keukenmachine en maal tot een
samenhangend geheel. Voeg het gehakt en het paneermeel
toe, kneed tot een samenhangend geheel en breng op smaak
met peper en eventueel zout. Vorm er met natte handen
4 burgers van.
STAP 2 Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak
de burgers in 12 min. goudbruin en gaar.
STAP 3 Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en de sla
in reepjes. Snijd de broodjes open.
STAP 4 Verdeel de sla, burgers, tomaten, augurken en
ketchup over de onderste helft van de broodjes en dek af
met de bovenste helft van de broodjes. Lekker met zoete
aardappel uit de oven van pag. 113.
BEVAT P.P. 420 KCAL 29 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 9 G VERZ.
29 G KOOLHYDRATEN 680 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.00
Een pizza kun
je met lekker
veel groenten
beleggen. Denk
bijvoorbeeld
aan paprika-
ringen, rucola
(na het bakken
erover verdelen),
maar ook kort
gekookte roosjes
broccoli en
plakjes courgette
smaken heerlijk.
De bodem kun je
bestrijken met
een zelfgemaakte
saus van
bliktomaten die
je pureert met
wat tijm en
oregano. En kies
in plaats van
salami eens
voor tonijn of
gegrilde kip.
italiaans I oven
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
15 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
200 g mozzarella
1 bakje basilicum (15 g)
1 potje gegrilde rode paprika
(295 g)
8 plakjes Italiaans pizzadeeg
met olijfolie (pak 450 g,
diepvries, ontdooid)
(emmer 500 g)
150 g salami
staafmixer met hoge beker
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Snijd de
mozzarella in blokjes en laat uitlekken in een vergiet. Pluk
de blaadjes basilicum van de steeltjes en bewaar beide.
STAP 2 Laat de paprika uitlekken en doe samen met de
steeltjes van het basilicum in de hoge beker. Pureer met
de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
STAP 3 Verdeel de plakjes pizzadeeg met wat overlap
over een met bakpapier beklede bakplaat en druk aan
zodat het een geheel wordt. Verdeel de paprikasaus over
het deeg en laat de randen vrij.
STAP 4 Verdeel de mozzarella over de pizza en bak
ca. 15 min. in het midden van de oven.
STAP 5 Halveer de tomaatjes en verdeel over de pizza.
Snijd de salami en de basilicumblaadjes in reepjes en
verdeel over de pizza.
BEVAT P.P. 600 KCAL 27 G EIWIT 28 G VET, WAARVAN 13 G VERZ.
58 G KOOLHYDRATEN 1380 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.1
hande 115
