BIET MET BAL!
BASILICUM
GEK OP GROENTE
PEPERONATA
OOK OP VIDEO
AH .NL/ALLERHANDE
RECEPT OP PAG. 83
hande 81
veganistisch
glutenvrij
lactosevrij
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Ms zakje peterselie
(a 30 g)
2 el olijfolie
1 blik tomatenblokjes
(400 g)
2 el rodewijnazijn
INGREDIËNTEN
2 zakken puntpaprika
mix
2 sjalotten
1 teen knoflook
STAP 1 Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten
van de paprika's en snijd het vruchtvlees in ringen.
Snijd de sjalot in ringen en de knoflook en de
peterselie fijn.
STAP 2 Verhit de olie i n een hapjespan en fruit
de sjalot 3 min. Voeg de paprika, knoflook,
tomatenblokjes, azijn, peper en eventueel zout
toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en
laat 30 min. op laag vuur zonder deksel stoven.
Roer regelmatig.
STAP 3 Bestrooi met de peterselie en serveer
warm of lauwwarm. Lekker met kip en pasta (het
recept is dan niet meer veganistisch en glutenvrij).
BEVAT P.P. 115 KCAL 2 G EIWIT 8 G VET, WAARVAN
1 G VERZ. 8 G KOOLHYDRATEN 40 MG NATRIUM
3 G VEZELS PRIJS P.P. 1.55
