1
2.55
k
LEKKER VOOR VANDAAG
K
Jfl
L
V
ORECCHIETTE
MET SARDINES
PER PERSOON
v
[•J pr? J:v:
f
r
V '\v'>
76 allerhande
,•■4
lactosevrij
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
300 g orecchiette
(pasta, pak 500 g,
Pastificio di
Martino)
2 venkelknollen
2 blikjes sardines
in olijfolie (a 120 g)
2 uien
75 g rozijnen
V2 tl chilivlokken
(strooier, 28 g,
Verstegen)
65 g pijnboompitten
V2 bakje dille
15 g)
STAP 1 Kook de pasta volgens de aan
wijzingen op de verpakking beetgaar. Giet
af, maar vang 100 ml kookvocht op.
STAP 2 Snijd ondertussen de stelen en een
stukje van de onderkant van de venkelknol
len, halveer in de lengte, verwijder de harde
kern en snijd in dunne reepjes. Laat de
sardines uitlekken, maar vang 3 el olie op.
Verwijder de graatjes van de sardines en
snijd de vis in stukken. Snipper de uien.
STAP 3 Verhit de olie i n een pan en fruit de ui
3 min. op middelhoog vuur. Voeg de venkel
en rozijnen toe en bak 2 min. Voeg de helft
van de sardines, de chilivlokken en 100 ml
kookvocht toe en breng aan de kook. Stoof
met de deksel op de pan 10 min. op laag
vuur. Breng de saus op smaak met peper en
eventueel zout.
STAP 4 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter en rooster de pijn
boompitten in 3 min. op middelhoog vuur
goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
STAP 5 Schep ondertussen de pasta
door de venkelsaus en voeg de rest van de
sardines toe. Snijd de dille en garneer
de pasta met de pijnboompitten en dille.
BEVAT P.P. 560 KCAL 26 G EIWIT 15 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 77 G KOOLHYDRATEN
235 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
TIP Je kunt de chilivlokken vervangen door
1 rode peper. Snijd het steeltje van de rode
peper, halveer de peper in de lengte en ver
wijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn.
