VENKEL-SINAASAPPELSALADE MET OREGANO
allerhande 53
OVER DE VLOER felJ DE BOER
veganistisch glutenvrij lactosevrij
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 teen knoflook
6 takjes verse
oregano (plantje,
AH Biologisch,
alleen de blaadjes)
3 handsinaasappels
3 el extra vergine
olijfolie Bios
(fles 500 ml, Monini)
2 venkelknollen
1 bosje radijs
STAP 1 Snijd de knoflook heel fijn en de helft
van de oreganoblaadjes in reepjes. Boen
1 sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en
pers de vrucht uit. Klop de knoflook, oregano,
het sinaasappelrasp, 5 el sinaasappelsap en
de olie tot een dressing. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
STAP 2 Snijd met een scherp mes de schil en het
witte vlies van de andere 2 sinaasappels en snijd
het vruchtvlees in plakken van een V2 cm breed.
STAP 3 Snijd de stelen en een stukje van
de onderkant van de venkelknollen, halveer
in de lengte, verwijder de harde kern en snijd
in zo dun mogelijke reepjes. Snijd de radijs
in plakjes.
STAP 4 Schep de dressing, sinaasappel,
venkel en radijs door elkaar. Verdeel de rest
van de oreganoblaadjes erover. Lekker met
in ringetjes gesneden rode peper en gerookte
makreel. Je kunt deze salade dan ook als
voorgerecht serveren.
BEVAT P.P. 170 KCAL 3 G EIWIT 1
2 G VERZ. 12 G KOOLHYDRATEN
5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.10
G VET, WAARVAN
24 MG NATRIUM
TIP Je kunt ook de oregano gebruiken uit de
AH Italiaanse kruidenmix (bakje 20 g).
TIP In plaats van de Monini Bios olijfolie kun je
ook AH Excellent Italiaanse olijfolie extra vierge
(hes 500 ml) gebruiken.
verkrijgbaarheid
Producten met dit symbool zijn alleen verkrijg
baar in de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
