PRUIMEN
DIT ZOMERFRUIT IS NU OP Z'N ZOETST
EN SAPPIGST. DAN HEB JE NOG
MAAR WEINIG NODIG OM ER IETS
GEWELDIGS MEE TE MAKEN.
ONTDEK HET SEIZOEN
GEVULDE
PRUIMEN MET
CANTUCCINI
EN ROZIJNEN
44 allerhande
OOK
J
Pruimen zijn steenvruchten, net als perziken en abrikozen.
Je hoeft pruimen niet eerst te schillen, het velletje kun je
gewoon eten. Van eind juli t/m eind september komen ze
van Hollandse bodem.
NAGERECHT - 4 PERS. - 5 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
15 MIN. OVENTIJD
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer 4 pruimen,
verwijder de pit en leg de pruimen met de bolle kant naar
beneden in een ovenschaal (15 x 20 cm, ingevet). Verkruimel
4 cantuccini (koekjes, Sapori) boven een kom en meng ze
met 2 el rozijnen, 1 eidooier, 1 el boter (op kamer
temperatuur) en 1 el bruine suiker. Verdeel het mengsel
over de holtes van de pruimen en bestrooi met 2 el amandel
schaafsel. Bak de gevulde pruimen in de oven in ca. 15 min.
goudbruin en gaar. Lekker met een bolletje (vanille)ijs.
BEVAT P.P. 160 KCAL 3 G EIWIT 8 G VET, WAARVAN 3 G VERZ.
19 G KOOLHYDRATEN 5 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.60
TIP In plaats van cantuccini kun je ook bitterkoekjes gebruiken.
