Altijd tomaten in huis?
Kan met de bliktomaten
van Mutti!
^4
RISOTTO
TASTYTOM-
VOLOP VERKRIJGBAAR
EENVOUDIGE
TOMATENSAUS
V2 bakje platte peterselie
TIP De rest van de kruiden kun je bewaren door ze fijn te snijden
of fijn te malen in een keukenmachine en te mengen met extra
g vierge olijfolie. Doe in een potje, schenk er nog wat olie op en
o sluit af. De kruiden in olie zijn maximaal 1 week houdbaar in
KALKOEN-
SALTIMBOCCA,
GEBAKKEN
TROSTOMATEN
300 g risottorijst
2 schalen tastytom-
trostomaten
LAAT JE VERRASSEN OP Z'N ITALIAANS
allerhande 43
zonder vlees/vis I glutenvrij
lactosevrij
online favoriet
in te vriezen
BIJGERECHT - 8 PERS. - 50 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1.5 kg rijpe trostomaten
250 g winterpeen (geschild)
1 stengel bleekselderij
1 ui
3 tenen knoflook
(a 20 g, alleen de blaadjes)
V2 bakje basilicum
(a 15 g, alleen de blaadjes)
extra vierge olijfolie
staafmixer
STAP 1 Snijd de tomaten in stukken en doe in een ruime pan.
Snijd de winterpeen in stukjes en de bleekselderij in boogjes.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
STAP 2 Voeg de winterpeen, bleekselderij, ui, knoflook,
peterselie en het basilicum toe aan de tomaten. Breng op
laag vuur aan de kook en schep af en toe om. Voeg een glas
water toe als het mengsel erg dik blijft. Stoof in 40 min. tot
een tomatensaus. Roer regelmatig.
STAP 3 Pu reer de saus kort met de staafmixer en druk met
een soepopscheplepel door een zeef. Breng op smaak met
een scheutje olie, peper en eventueel zout. Serveer de saus
bijvoorbeeld bij pasta; dan is het gerecht niet meer glutenvrij.
O BEVAT P.P. 75 KCAL 2 G EIWIT 3 G VET, WAARVAN 0 G VERZ. 9 G
KOOLHYDRATEN 20 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.65
TIP Je kunt de saus (eventueel in porties) ook invriezen. In de
LZ vriezer is de saus maximaal 3 maanden houdbaar.
O 1
2 de koelkast. Of vries ze in een ijsblokjesvorm in met olijfolie.
Lekker om aardappeltjes in te bakken.
o
rassen met name
op gevoel: kas
open of kas
dicht? Hebben
ze meer water
nodig? Of mest?
Zo zorgen we
ervoor dat ze in
optimale conditie
zijn. Elke plant
levert jaarlijks
zo'n dertig
trossen van vijf
a zes tomaten
op. Niet tegelijk
natuurlijk, we
knippen elke
week één tros af.
Dat lukt alleen
als de plant in
topvorm is.'
lactosevrij stoven
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
280 g kalkoenfilet a la minute
70 g parmaham
V2 bakje verse Italiaanse
kruidenmix (a 20 g)
1 ui
6 el olijfolie
(AH Excellent, zak 500 g)
1 liter hete kippenbouillon
(van tablet)
vershoudfolie
cocktailprikkers
STAP 1 Leg een stukje vershoudfolie op en onder de kalkoen
filets en sla ze plat met een koekenpan of de platte kant van een
koksmes. Verdeel de ham over de filets. Leg er een blaadje salie
uit de kruidenmix op. Rol de filets op en steek ze vast met een
cocktailprikker.
STAP 2 Snipper de ui. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn
en haal de blaadjes van de takjes tijm, oregano en de rest van
de salie. Snijd fijn. Verhit 4 el olie in een pan met dikke bodem.
Fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de kruiden en rijst toe.
STAP 3 Voeg een scheut bouillon toe aan de rijst en roer tot
deze is opgenomen. Voeg weer een scheut bouillon toe en ga
zo door tot de rijst beetgaar is. Dit duurt ca. 25 min.
STAP 4 Verhit ondertussen in een koekenpan 1 el olie en bak
de kalkoenrolletjes in 15 min. rondom goudbruin en gaar.
STAP 5 Snijd ondertussen de tomaten in kwarten. Verhit de
rest van de olie in een hapjespan en bak ze 5 min. Schep
regelmatig om. Serveer met de risotto en de saltimbocca.
BEVAT P.P. 630 KCAL 30 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 5 G VERZ. 64 G
KOOLHYDRATEN 1410 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRJS P.P. 3.30
Hippe en verrassende Italiaanse
gerechten? Je vindt ze in het
pakketje Trending Italy in de
Allerhande Koken-app. Italiaans
koken wordt steeds leuker!
