Martijn likes
VRAAG HET ONS
ALLERHANDE'S CULITEAM
Volg ons op II intl enopah.nl/allerhande
HOE?
WAAR?
SHARE!
Wist je dat je gevulde
pasta ook kunt
frituren? Op ah.nl/
allerhande vind je
een heerlijk recept
voor gefrituurde
geitenkaasravioli.
3. @wrightkitchen 'Alles gesor
teerd op kleur. Het volgen waard!'
POST JE VRAGEN OP
FACEBOOK OF INSTAGRAM!
Welke tomaten kan ik
het best gebruiken als
ik een verse pastasaus
wil maken?
Ik wil graag variëren
met pizzabodems.
Welke soorten bloem
zijn hiervoor geschikt?
Zin in pasta of pizza?
Check ah.nl/allerhande
voor lekkere recepten.
16 allerhande
#AUJEMAN
Vormgever Martijn volgt
Instagram-accounts die nét even
iets anders doen met eten.
1. tagliatelle maken
tijd voor homemade pasta!
met deze handige instructievideo's
ah.nl/allerhande/videos
2. ravioli maken
3. groene pasta maken
deel het resultaat met #allerhande
1. @girleatworld 'Melissa houdt
een jaloersmakend eetdagboek bij
van haar reizen over de wereld.'
2. @fooddeco 'Avocadoroosjes
als kunstwerk op je brood.'
'De meestgebruikte tomaten
zijn romatomaten. Deze zijn
lekker vlezig en makkelijk
te ontvellen. Trostomaten of
ronde tomaten kun je ook
goed gebruiken voor een
saus. Vooral als ze goed
rijp zijn en je ze eigenlijk
niet meer in een salade wilt
gebruiken. Maar tomaten uit
blik zijn zeker net zo geschikt.
De smaak is dan meteen wat
voller en geconcentreerder,
vooral als je de koning onder
de bliktomaten neemt: de San
Marzano. De saus hoeft dan
ook korter in te koken dan met
verse tomaten.'
'Je kunt voor het maken van
pizzadeeg veel soorten meel
gebruiken. Dat kan één soort
zijn of een combinatie van
meerdere soorten. Maak je
deeg eens met volkorenmeel
of speltbloem, of 50-50. Of
vervang een klein deel van de
bloem door griesmeel.'
