TIRAMISU
MINITIRAMISU MET
CITROEN PERZIK
MAKKELIJKE TIRAMISU
ZOMERSE SINAASAPPEL-
AARDBEITIRAMISU
vooraf te maken
vooraf te maken online favoriet
NAGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
250 g mascarpone
(zachte roomkaas)
3 el lemoncurd (potje
320 g, Chivers)
8 cantuccini
(koekjes, zak 175 g,
Sapori)
1 blik perzikschijfjes
op zware siroop
(225 g)
125 g frambozen
poedersuiker
(om te bestrooien)
4 glazen
staafmixer
STAP 1 Meng de mascarpone met de lemon
curd. Leg op de bodem van elk glas 2 cantuccini.
Laat de perziken uitlekken, maar vang de siroop
op. Doe de perziken in een hoge beker en pureer
met de staafmixer.
STAP 2 Besprenkel de cantuccini met 50 ml
perziksiroop. Schep de perzikpuree op de
cantuccini en verdeel het mascarponemengsel er
over. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
STAP 3 Verdeel de frambozen over de glazen
en bestrooi met poedersuiker.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT P.P. 415 KCAL 5 G EIWIT 30 G VET, WAARVAN
17 G VERZ. 31 G KOOLHYDRATEN 60 MG NATRIUM
2 G VEZELS PRJS P.P. 1.75
NAGERECHT - 8 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
2 UUR WACHTTJD
INGREDIËNTEN
5 el koffielikeur of
125 ml slagroom
amandellikeur (slijter)
75 g witte
200 ml espressokoffie
basterdsuiker
1 pak lange vingers
4 eieren
1 el cacaopoeder
500 g mascarpone
schaal (20 x 20 cm)
(zachte roomkaas)
zeefje
STAP 1 Klop in een ruime kom de slagroom
met 15 g basterdsuiker bijna stijf met een mixer.
Maak de mixer schoon. Splits de eieren (de ei
witten worden niet gebruikt). Klop in een andere
kom de eidooiers met de rest van de suiker in
5 min. tot een romig mengsel. Meng de mascar
pone in delen door het eidooiermengsel. Spatel
de slagroom er luchtig door.
STAP 2 Roer in een ondiep schaaltje de likeur
door de espresso. Doop de helft van de lange
vingers een voor een in de koffie en leg ze met
de koffekant naar boven als 1 laag in de schaal.
Verdeel de helft van het mascarponemengsel
erover. Maak zo nog een laag met de rest van de
koffie, de lange vingers en de mascarpone.
STAP 3 Laat de schaal afgedekt minimaal 2 uur in
de koelkast opstijven. Neem de tiramisu kort voor
het serveren uit de koelkast. Doe de cacaopoeder
in een zeefje en bestrooi de tiramisu ermee.
TIP Eten er geen kinderen mee? Vervang de
perziksiroop dan eventueel door 50 ml limoncello.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Vanaf
24 augustus in
de Allerhande
Koken-app:
het pakketje
Tiramisu.
DISCLAIMER Het gebru ik van rauwe eieren
wordt met het oog op salmonellabesmetting
sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals
kinderen tot vijf jaar, ouderen, zieken en zwangere
vrouwen. Voor deze groepen is dit recept
DE ITALIAANSE KLASSIEKER 5X ANDERS njet geschjkt
BEVAT P.P. 540 KCAL 9 G EIWIT 35 G VET, WAARVAN
21 G VERZ. 44 G KOOLHYDRATEN 125 MG NATRIUM
1 G VEZELS PRJS P.P. 1.10
vooraf te maken online favoriet
NAGERECHT - 8 PERS. - 30 MIN. 2 UUR WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
3 sinaasappels
(schoongeboend)
20 lange vingers
500 g aardbeien
4 el fijne kristalsuiker
250 ml slagroom
250 g mascarpone
(zachte roomkaas)
1 citroen
(schoongeboend)
50 g pure chocolade
72%
schaal (20 x 30 cm)
STAP 1 Rasp de oranje schil van de sinaasappels
en pers de vruchten uit. Verdeel de lange vingers
over de bodem van de schaal. Schenk de helft van
het sinaasappelsap erover.
STAP 2 Snijd de aardbeien in plakjes en doe
met de helft van de suiker in een kom. Laat 5 min.
staan. Klop ondertussen de slagroom met de rest
van de suiker stijf. Roer de mascarpone los met
een vork en spatel door de slagroom. Verdeel de
helft van de aardbeien over de lange vingers.
STAP 3 Rasp de gele schil van de citroen en pers
de vrucht uit. Schep het sinaasappel- en citroen
rasp door het roommengsel. Roer 1 el citroensap
en de rest van het sinaasappelsap erdoor.
STAP 4 Schep het mengsel op de aardbeien
in de schaal. Verdeel de rest van de aardbeien
erover. Laat de schaal afgedekt minimaal 2 uur
in de koelkast opstijven. Schaaf vlak voor het
serveren de chocolade erover.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT P.P. 380 KCAL 4 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN
17 G VERZ. 28 G KOOLHYDRATEN 45 MG NATRIUM
2 G VEZELS PRIJS P.P. 1.05
TIP Eten er geen kinderen mee? Voeg dan 4 el
sinaasappellikeur (hes 0.7 liter, slijter) toe. Schep
de likeur met het sinaasappel- en citroenrasp door
het roommengsel en ga verder met het recept.
allerhande 149
