ONTDEK DE TREND
PIADINA MET
TONIJN, RODE UI
EN RUCOLASALSA
aUeihande 123
lactosevrij
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Snijd 1 rode ui in flinterdunne ringen en
doe in een schaal met 4 el appelcider-
azijn (AH Biolog isch). Laat ondertussen
1 potje gegrilde paprika (295 g) uitlek
ken en snijd in dunne reepjes. Laat 1 blikje
tonijn in olijfolie (1 60 g) uitlekken, maar
vang 2 el olie op. Laat de ui uitlekken, maar
vang 2 el azijn op. Doe 20 g rucola (zakje
35 g, AH Biologisch) met de opgevangen
olie en azijn in een hoge beker en pureer
met een staafmixer tot een grove salsa.
Snijd 100 g groene olijven zonder pit
fijn en meng door de salsa. Meng de rest
van de rucola door de paprika. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en verwarm
4 piadine (pak, Loriana La Piadina
Arrotolabile) in delen 2 min. Keer halver
wege. Verdeel de rucolasalsa, tonijn, rode
ui en het paprika-rucolamengsel over het
midden van de piadine, laat 7 cm aan de
boven- en onderkant vrij. Rol op, snijd schuin
door en serveer.
BEVAT P.P. 485 KCAL 14 G EIWIT 29 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 41 G KOOLHYDRATEN
1135 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 2.25
