HET NIEUWE ETEN
LUNCHPASTA MET ARTISJOK
PEEN JULIENNE
OOK OP VIDEO
100 allerhande
zonder vlees/vis I vooraf te maken
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
150 g quinoa fusilli (pasta,
pakje 227 g, Pereg)
1 potje bruschettatopping
gegrilde groente (195 g)
1 blik artisjokharten
(400 g)
50 g pindamix pistache
gezouten (bakje 190 g)
150 g peen julienne
40 g babyboerenkool
(zakje, koelvers)
45 g Parmigiano
Reggiano-flakes (bakje 90 g)
STAP 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Giet af en laat uitlekken. Meng de nog warme
pasta met de bruschettatopping.
STAP 2 Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd
elk artisjokhart in 4 partjes. Hak de noten grof.
STAP 3 Meng de artisjok, peen julienne en boerenkool door
de pasta en verdeel over 4 borden. Bestrooi met de noten en
de kaas.
MEENEMEN? Meng de pasta met de bruschettatopping en
verdeel over 4 (weck)potten. Verdeel er achtereenvolgens
de artisjok, peen julienne en boerenkool over. Bewaar de
noten en kaas apart. Sluit de potten en bewaar maximaal
8 uur in de koelkast. Haal 30 min. voor het serveren eruit
en laat op kamertemperatuur komen. Bestrooi vlak voor het
serveren met de noten en de kaas.
BEVAT P.P. 405 KCAL 16 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 4 G VERZ.
38 G KOOLHYDRATEN 595 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 2.70
-■
