Met lekker veel knapperige groenten
en in een half uurtje klaar!
ZOMERBOLOGNESE
lactosevrij online favoriet italiaans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN 150 g bospeen, 150 g bleek
selderij, 1 rode ui, 500 g romaatjes (tomaten),
1 teen knoflook, 200 g spekreepjes, 1 tl
gedroogde tijm, 250 g spaghetti, 1 el Touch
of Taste gevogelte (geconcentreerde bouillon,
flesje 180 ml, Lacroix), staafmixer
STAP 1 Schil de bospeen en bleekselderij
en snijd in blokjes van een V2 cm (brunoise).
Snipper de ui en halveer de tomaten.
STAP 2 Doe de knoflook en de helft van
de tomaten in een kom en pureer met de
staafmixer tot een saus.
STAP 3 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en bak de spekreepjes op (middel)hoog
vuur in 5 min. krokant. Schep uit de pan en
laat uitlekken op keukenpapier. Laat het
bakvet in de pan.
STAP 4 Bak de bospeen, bleekselderij, ui en
tijm 6 min. op hoog vuur in het achtergebleven
bakvet tot de groenten iets gekleurd zijn.
STAP 5 Kook ondertussen de spaghetti
volgens de aanwijzingen op de verpakking
beetgaar.
STAP 6 Voeg de tomatensaus en gecon
centreerde bouillon toe aan het bospeen-
bleekselderijmengsel, breng aan de kook
en laat 1 min. op laag vuur koken.
STAP 7 G iet de pasta af en meng met
de spekreepjes en de rest van de tomaten
door de saus. Lekker met Parmezaanse kaas
(het gerecht is dan niet meer lactosevrij) en de
salsa verde van pagina 67
Leer blokjes snijden in slechts 40 secon
den! Ga naar ah.nl/allerhande/brunoise
voor de instructievideo brunoise snijden.
BEVAT P.P. 410 KCAL 17 G EIWIT 12 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 55 G KOOLHYDRATEN
905 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.20
hande 133
ZOMERBOLOGNESE
