Borrelt feestje, barbecue... bruschette!
WAT ZIJN
BRUSCHETTE?
BRUSCHETTE
MET PAPRIKAPATE
Bruschette (het Italiaanse meervoud van
bruschetta) zijn sneetjes geroosterd brood
met een topping naar keuze. In Italië worden
ze gegeten als borrelhapje en soms ook
als voorgerecht. Wij gebruiken hier vers brood
en afbakbrood, maar je kunt er ook wat
overgebleven stokbrood voor nemen.
0W hemde
veganistisch oven italiaans
HAPJE - 14 STUKS - 10 MIN. 8 MIN. OVENTJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de kapjes van 1 ciabatta (brood), deze
worden niet gebruikt. Snijd het brood in
14 schuine plakken. Besprenkel de boven
kanten met 2 el olijfolie. Rooster het brooc
ca. 8 min. op het rooster in het midden van
de oven. Snijd ondertussen het steeltje van
1 rode peper. Halveer de peper in de
lengte en verwijder met een scherp mesje
de zaadlijsten. Doe in een keuken
machine met 100 g walnoten, 50 g
zongedroogde tomaatjes (koelvers),
50 g gegrilde paprika en 5 blaadjes
salie (bakje 15 g). Maal tot een grove
paté. Snijd 80 g zongedroogde tomaatjes
(koelvers) in reepjes. Neem de bruschette
uit de oven, leg op een schaal en verdeel
de paté erover. Garneer met de reepjes
tomaat. Lekker met aspergetips.
BEVAT P.ST. 130 KCAL 3 G EIWIT 8 G VET,
WAARVAN 1 G VERZ. 11 G KOOLHYDRATEN
65 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.40
i' - %-
BRUSCHETTE
